Сырны Lovers Love It
Калі вы аматар сыру, пераканайцеся, што для сканавання наступнага меню для фразы сухароў. У кулінарным мастацтве, тэрмін запечаны (абвешчаны «о-Grah-тан») ставіцца да стравы, якое запечанае з далівання прыпраўленай паніроўкі і сыру. Запечаны далівання павінен быць залаціста-карычневым колерам, якое можа быць дасягнута шляхам абпалу або шляхам размяшчэння стравы пад жароўні. Гэта універсальны бацвіння, што гэта просты спосаб дадаць водар і, вядома, больш сыру, да шматлікіх страў.
вегетарыянская запеканка
Бульба запечаны з'яўляецца папулярным рэцэпт, які рыхтуецца ў стылі сухароў. Асноўны метад складаецца ў лустачку бульбы тонкім пластом (таўшчынёй каля 1/8-цалевы) і пласт іх у страву маслам з якія чаргуюцца пластамі вяршкоў і сыру. Груер з'яўляецца добрым выбарам для гэтай стравы або камбінацыі Груер і Пармезан. Гэта дапамагае сезона кожны пласт, як вы будуеце яго, і прыціснуць пласты перад даданнем наступнага. Нарэшце, топ з сырам і загартаванымі хлебнымі крошкамі і выпякаць.
Некаторыя рэцэпты прапусціць радок навігацыі начыння, але для мяне, хлебных дробак з'яўляюцца ключавымі, для густу і тэкстуры яны дадаюць. Яны могуць быць карысныя ў працэсе прыгатавання ежы, а таксама таму, што тлушч можа аддзяліцца ад сыру ў той час як ён пячэ. Крошка далівання дапамагае ўбіраць некаторыя з тлушчу.
Гародніна, такія як каляровая капуста, зялёныя бабы, баклажаны ці памідоры можна прыгатаваць грата. У адрозненне ад бульбы, некаторыя раслінныя запякання ўключаюць падрыхтоўка гародніны часткова, а затым спячы іх у страву з гратеном далівання.
Напрыклад, для каляровы капусты грата , я першым кінуць каляровую капусту суквецце з аліўкавым алеем і Кашэрныя соллю , а затым смажыць іх на плоскую ліставую рондалі пры 425 F ў працягу ад каля 15 да 20 хвілін.
Тады я б перанесці іх на дробнай выпечкі, накрыць сырнай соусам Груер (просты бешамель соус з цёртым Груер дадаюць), і зверху з загартаванымі хлебнымі крошкамі і сырам Пармезан разам з мазкамі алею.
Затым выпякаць пры тэмпературы 375 F пакуль вяршыня залаціста-карычневага колеру.
Sole грата
Рыба і морапрадукты таксама часам рыхтуюць грата. Прыклад такога прэпарата з'яўляецца класічнымі адзінымі сухарамі. Каб зрабіць гэта, вы б выраўнаваць ніжнюю частку выпечкі з тым, што называецца duxelles або сечаныя грыбы , якія былі абсмаленыя ў сметанковым алеі да таго часу , пакуль вы варылі вільгаць ўвесь шлях з іх. Некаторыя кухары нават пайсці так далёка, каб націснуць вараныя грыбы ў кавалак марлі, каб выціснуць лішнюю вільгаць.
Затым філе падэшвы пракладваюцца над duxelles, запраўленай соллю і перцам, а затым накінуў з падліўкай, часта белага віна грыбным соусам, прыгатаваным з рыбнага булёна. Нарэшце, запраўленыя сухары і кропкі алеяў ідуць зверху, і гэта запечанае пакуль рыба не будзе гатовая і далівання карычневы колеры.
Калі вы хочаце атрымаць яшчэ аматар, вы можаце падзяліць хвост амара падоўжна давяршэнне з загартаванымі сухарах і пячыце яго.