Порей і бульбяны суп класічны брытанскі рэцэпт, гэта зіма любімы, калі падаецца цёплым. Але холад, суп ідэальна падыходзіць для летняга абеду ці нават на пікнік
Порей і бульбяны суп таксама вядомы як Vichyssoise і , як мяркуюць, узніклі ў Францыі , хоць ёсць шмат іншых прэтэнзій аб паходжанні гэтага класічнага супу.
Дзе б яна прыходзіць, лук-порей і бульбяны суп як смачна, лёгка і танна зрабіць. Што не падабаецца?
Што вам трэба
- 8 свежыя лук-порей, абразаецца, промывают і дробна нарэзаны (гэта можа быць зроблена ў камбайне)
- 2 палачкі салеры, прыкладна расколаты
- 1 моркву, прыкладна расколаты
- 55г (2 унцыі) сметанковае масла
- 1 сталовая лыжка лёгкія і мяккае аліўкавы алей
- 2 вялікіх выпечкі бульбы, вычышчаныя і нарэзаныя кубікі
- 1,5 л (3 пт) агародніннага або курынага булёна
- 150мл (¼ пт) аднаразовы крэм)
- Марская соль і молаты чорны перац
Як зрабіць гэта
- У вялікім чыгуне супу або рондалі, растапіць масла, а затым дадаць здробнены лук-порей, нарэзаны салера і морква. Асцярожна пацець у алеі і аліўкавым алеі на працягу 5 хвілін, пакуль ён не стане мяккім.
- Дадайце нарэзаны кубікамі бульба выпечкі і акцыі. Прынясіце да пяшчотнаму кіпяць. Накрыць вечкам і варыць на працягу 30 хвілін.
- Тэст, каб пераканацца, што ўся гародніна прыгатаваныя шляхам падштурхоўвання з вострым нажом, усе яны павінны быць далікатнымі. Зніміце рондаль з агню.
- Малайчына суп у пакетах у камбайне і змясціць назад у рондаль не больш чым сумесь. Пасля таго, як увесь суп быў змяшаны з грубай сумессю, дадайце сліўкі і заправы па гусце. Калі суп трохі тонкія, кіпець, каб паменшыць трохі ўніз.
- Падаваць суп у падагрэтыя чараў з храбусткім хлебам і для дадатковага водару і тэкстуры, зверху з палоскамі варанага лука-порея або храбусткімі кавалачкамі бекону да таго часу, як суп ня для вегетарыянцаў.
На аснове рэцэпту з брытанскіх лук - порей.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 187 |
Усяго тлушчаў | 13 г |
Насычаных тлушчаў | 7 г |
ненасычаныя тлушчы | 5 г |
халестэрын | 29 мг |
натрый | 181 мг |
вугляводы | 16 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 3 г |