Як Можа таматавы соус

Гэта супер асноўны кансерваваны таматавы соус ёсць толькі памідоры і соль (і гэта непрыемна ўразіла цытрынавы сок, каб гарантаваць належную кіслае асяроддзе для кансервавання), што робіць яго ідэальным для кансервавання, таму што вы можаце дадаць дадатковыя водары пазней, калі вы ідзяце, каб выкарыстоўваць яго. Мясісты ром, слівы або Early дзяўчынка памідоры велікаў тут, так як яны маюць менш соку зварыць ўніз, каб зрабіць падліўку.

Заўвага: Не, проста каб быць ясна, вы можаце не толькі можа ваш любімы таматавы соус. Бяспечнае кансерваванне патрабуе, каб ежа мае гарантаваную кіслотнасць. Вось, што забяспечваецца даданнем цытрынавага соку ў бутэльках.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Прамыць памідоры чыстым і пагладзіць іх насуха. Зараз вам трэба выдаліць насенне і скуру. Гэта можна зрабіць адным з трох спосабаў:

    Варыянт 1: Давесці рондаль з вадой да кіпення. Выразаць невялікі «х» у ніжняй частцы кожнага памідора і пабяліць іх у кіпячай вадзе ў працягу прыкладна 30 секунд, выкарыстоўваць шумоўкай перадаць памідоры ў лазні са лёдам , каб астудзіць, зняць іх, саслізне іх шкуры (яны на самой справе будзе проста праслізгваць адразу!), нарэзаць памідоры напалову і выціснуць іх насенне.

    Варыянт 2: Нарэзаць памідоры і запусціць іх праз харчовы млын.

    Варыянт 3: масажная памідоры хутка ў блендер і націснуць пюрэ праз дробнае сіта.

  1. Пакладзеце вычышчаныя і высейваюць памідоры або таматавае пюрэ ў рондаль з соллю і давесці толькі да кіпення. Паменшыць агонь, каб падтрымліваць ўстойлівы, але далікатны кіпець і варыць, мяшанні зараз і зноў, пакуль сумесь не будзе зніжана прыкладна на траціну, каля 45 хвілін. Калі ў любы момант сумесь пачынае прыліпаць да рондалі, паменшыце агонь і размяшаць часцей.
  2. У той жа час, прынесці кансервавай чайнік поўны вады да кіпення і стэрылізаваць банкі і вечкі (кіпяціць банкі на працягу 10 хвілін і перадаць астуджэнне стойкі, каб даць высахнуць.
  3. Пакладзеце 1 сталовую лыжку цытрынавага соку ў кожнай з 4 слоікаў. Перанясіце гарачы таматавы соус для гарачых слоікаў (калі ў вас ёсць шырокі рот кансерваванне варонка, гэты час, каб выкарыстоўваць яго!), Пакінуўшы каля 1/2 цалі галавы прасторы ў верхняй частцы. Закруціць вечкамі, паставіць банкі ў кансервавай стойку і апусціць іх у кіпячую ваду ў кансервавай чайніка. Працэс (кіпенне) на працягу 40 хвілін. Там павінна быць па меншай меры адзін цаля вады, якая пакрывае банкі, так трымаць вачэй на ўзроўні вады, дадаючы больш кіпячай вады, калі гэта неабходна.
  4. Выдаліць банкі і дайце ім астыць. Захоўвайце іх у прахалодным, абароненым ад святла месцы (шафа або кладоўку працуе выдатна) да таго часу, пакуль вы гатовыя выкарыстоўваць некаторыя таматавы соус.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 21
Усяго тлушчаў 0 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 0 мг
натрый 78 мг
вугляводы 5 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 1 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)