Класічны Tex-Mex страва, якое стала дзіка папулярнай за межамі сваёй роднай вобласці ў 1990-я гады, фахитас на грылі палоскі ялавічыны, якія звычайна падаюцца з лукам, балгарскім перцам, і аладкі. Хоць звычайная версія патрабуе марынавання мяса і прыгатавання ежы на адкрытым агні , гэта смажанымі рэцэпт будзе служыць вам добра , калі ў вас няма часу або абсталяванне для грылю.
- Ці ведаеце вы? Тэрмін фахитас тэхнічна адносіцца толькі да версіі ялавічыны гэтай стравы, так як назва паходзіць ад Fajã, кавалак мяса , з якога яны зроблены традыцыйна. Тым ня менш, курыца, свініна, бараніна, рыба, крэветкі, і нават гародніна , прыгатаваныя такім жа спосабам , таксама вядомы як фахитас.
Што вам трэба
- 1 фунт / 450 грам стейк спадніцы (або пашинки)
- 4 салодкі перац (чырвоны, зялёны і / або жоўты, сцеблах і высейваюць)
- 1 вялікі лук (белы, жоўты або фіялетавы, вычышчаныя)
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
- Ад 10 да 12 аладкі (кукуруза і пшаніца не)
- гарнір:
- гуакамоле
- Гарнір: піка дэ гала (або
- сальса , вяршкі, разліваюць гарачы соус, і / або мексіканскі стол соус)
- Гарнір: нарэзаны салата і памідоры
Як зрабіць гэта
Нарэзаць біфштэкс ў ½-цалевыя паласы, рэзка супраць збожжа мяса.
Нарэзаць перац і лук у чвэрць-цалевыя паласы.
Нагрэць алей у вялікай патэльні і пачаць рыхтаваць мяса на сярэднім агні. Пасыпце яго соллю і перцам і працягваць варыць, пакуль мяса сокі вараць прэч.
Дадаць нарэзаны перац і лук; накрыць вечкам і варыць на працягу 5 хвілін, памешваючы. Зніміце вечка і працягвайце варыць, пакуль сокі не паменшылі, ялавічына варыцца і перац і лук кульгавасць і напаўпразрыстыя.
Абслугоўваць смачныя фахитас з Тарцілы і гарніры па вашаму выбару. Для таго, каб паесці, палоскі мяса і гародніны змяшчаюцца на тартыльі і перавысіла адзін або некалькі гарніраў; аладкі затым загінаюць або згорнутыя (у залежнасці ад колькасці начыння) і ядуць з рук.
Пад рэдакцыяй Робін Grose
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 3422 |
| Усяго тлушчаў | 95 г |
| Насычаных тлушчаў | 34 г |
| ненасычаныя тлушчы | 24 г |
| халестэрын | 90 мг |
| натрый | 7,560 мг |
| вугляводы | 515 г |
| Харчовыя валакна | 39 г |
| бялку | 117 г |