Гэты рэцэпт прыходзіць ад маёй другой паваранай кнігі «Вялікі глютена Vegan Есць з усяго свету», і гэта адна з маіх любімых спосабаў прыгатавання тофу. Калі вы любіце рэзкія асноўныя стравы, паспрабуйце гэты рэцэпт. Калі вы аддаеце перавагу больш мяккі, але ўсё яшчэ пікантны, страва проста замяніць скотч капота перцу ў гэтым рэцэпце з мяккім перцам, такія як бананы або доўгі перац званы.
Вы хочаце, каб пачаць падрыхтоўку гэтага на дзень раней за намечаны часу, якая служыць, каб ваш Тофу мае дастаткова часу, каб марынаваць.
Што вам трэба
- 1 блок (13,5 унцый) дадатковай фірмы тофу
- 1/2 шклянкі рому, белы або цёмны
- 2 Скотч капот Chiles, нарэзаныя кубікамі
- 2 зубка часныку, цёрты
- 1 сталовую лыжку цёртага імбіра
- 2 сталовыя лыжкі здробненага свежага чабора
- 3 сталовыя лыжкі какосавага алею
- 1 сталовую лыжку молатай карыцы
- 1 гарбатная лыжка молатага гваздзіка
- 3 чайныя лыжкі молаты духмяны перац
- 1 1/2 чайнай лыжкі молатага мушкатовага арэха
- 2 чайныя лыжкі марской солі
- 2 чайных лыжкі чырвонага перцу шматкі
- 2 зялёны лук (зялёны лук), абодва белыя і зеляніна дробна нарэзаны
- 1/4 кубак спакаванага карычневага цукру
- 1/4 кубкі соевага соусу (выкарыстоўваць глютен, калі гэта неабходна)
- 2 сталовыя лыжкі таматавай пасты
- 1 сталовую лыжку соку лайма
- 1/2 шклянкі вады
Як зрабіць гэта
Зліць тофу і націсніце добра, выкарыстоўваючы Тофу Xpress ці іншай тофу прэсе, ці не абгортваць у чыстай кухні або папяровыя ручнікі і націскаючы цяжкіх слоікаў (месца тофу паміж двума пласцінамі або апрацоўчых дошак) і дазваляе адпачываць 2 гадзіны, пакуль большая частка вада была націснутая з тофу.
За дзень да падрыхтоўкі ежы, змесціце ўсе інгрэдыенты для асушанага і прэсаванага тофу ў міску сярэдняга памеру, за выключэннем.
Ўзбіце разам, каб зрабіць тонкі марынад.
Нарэзаць тофу на 4-х да 6 роўных прастакутнікаў, а затым размясціць іх раўнамерна ў адзін пласт у 9 х 13 цаляў для кекса. Заліць марынадам тофу, каб цалкам пакрыць тофу прастакутнікамі. Пакрыццё злёгку з алюмініевай фальгой або пластыкавай плёнкай і дазваляюць тофу адпачываць на працягу ночы або да 8 гадзін, перагортваючы адзін раз на паўдарогі праз час марынавання час, калі гэта пажадана. Вы таксама можаце пакінуць іх быць, і яны будуць ўбіраць шмат марынаду так, як добра.
На наступны дзень, калі вы будзеце гатовыя прыгатаваць тофу, разагрэйце духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце. Змесціце тофу на бляху антіпрігарная (напрыклад, вялікі вуснамі ліст печыва) або ліст выпечкі, пакрыты пергаментнай паперай або сіліконавым кілімком. Наліце пакінуты марынад раўнамерна на верхняй частцы тофу, каб пакрыць, дазваляючы біты спецый і такога адпачынку на вяршыні асобных біфштэксаў тофу.
Выпякаць на працягу аднаго гадзіны, асцярожна перагортваючы праз 30 хвілін часу выпечкі. Саскрабіце астатнюю сумесь спецыі перад падачай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 289 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1481 мг |
| вугляводы | 30 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 11 г |