Кары парашок надае шмат густу і дотык цяпла да гэтых яркаму батат латкес. Яны пышныя з хатнім яблычным і смятанай, хоць гэта яшчэ больш задавальнення , каб узяць прыклад з іх індыйскага натхнення і служыць ім з манга чатни і агурка Mint Raita .
Зрабіць гэта Meal: Падаваць гэтыя латкес нароўні з індыйскім рэзкім ласосем або персідскім смажаным куранём . Зялёная фасоля з пекан і датай сіропам зрабіць ідэальную бок вегетарыянскай. І гэта Трапічныя манга Upside Down Cake не проста ідэальны падсалоджаным да ежы, гэта таксама выдатны спосаб выкарыстаць некаторыя з рэшткавым какосавага малака вы будзеце мець пасля ўнясення латкес.
Інгрэдыент Савет: Цікавасць парашок кары? Вось невялікі фон на бленда спецыі . Калі вы не маеце крама купіў сумесь на рукі, вы можаце зрабіць свой уласны. Ёсць шмат рэцэптаў, але гэта проста адзін з тайскай ежы Экспертнага Дарлина Шміта з'яўляецца добрым месцам для пачатку.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта салодкага бульбы (каля 2 вялікіх, вычышчаныя і здробненыя)
- 1/2 шклянкі мукі (універсальны ці белы суцэльная пшаніца)
- 2 1/2 чайнай лыжкі парашка кары
- 1/2 чайнай лыжкі парашка выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 2 вялікіх яйкі (злёгку ўзбіць)
- 1/2 кубкі какосавага малака (кансерваванага, пераважна з поўным утрыманнем тлушчу)
- 1/2 шклянкі алею канолы (або колькасць, неабходнае для смажання, вы можаце таксама выкарыстоўваць сумесь аліўкавага і масла вінаградных костачак ці проста алей з вінаградных костачак)
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 200 ° F. Лінія вялікі аправе ліст выпечкі з пергаментнай паперай і адкласці ў бок.
- Змесціце цёрты салодкі бульбу ў вялікай місцы. У іншай місцы венцам разам муку, парашок кары, харчовую соду, і соль. Дадаць сумесь мукі ў салодкі бульбу і перамяшаць, каб пакрыць.
- Дадайце яйкі і какосавае малако на салодкі бульбу і добра змяшаць.
- Дадаць ¼ цалі алею ў вялікай, цяжкай неглыбокай патэльні. Цяпло на сярэднім агні, пакуль алей не мігатлівы, але не паліць. Праверце тэмпературу, паніжаючы некалькі батат жмуткоў у алей - калі яна шыпіць, дастаткова цёпла, каб пачаць смажыць латкес.
- Адкіньце latke цеста ў гарачы алей у Heaping сталовай лыжцы, і прыціснуць злёгку адзін з задняй часткай лыжкі. (Не Турбуйцеся, каб не натоўп рондаля. - у залежнасці ад памеру вашай патэльні, вы, верагодна, будзеце ў стане смажыць 4 ці 5 латкес у той час) абсмажыць латкес на першай баку на працягу 2-3 хвілін, або да тых часоў, адчувае залаціста-карычневы колер. Фліп латкес і смажыць на працягу 2-3 хвілін больш. (Калі латкес з'яўляюцца браўнінг занадта хутка, трохі паменшыце агонь.)
- Перадача латкес на папяровае ручнік кардонных пласцін для зліву, а затым змясціць на бляху і трымаць у цяпле ў духоўцы, пакуль вы смажыць астатняй латкес. Падаваць адразу ж з яблычным і / або смятанай або Raita. Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 431 |
| Усяго тлушчаў | 29 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 151 мг |
| натрый | 381 мг |
| вугляводы | 35 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 9 г |