Класічны французскі Парившие мідыі Рэцэпт

Гэта спіна на класічным рэцэпце для французскіх тушеных мідыі, вы ведаеце, вялікая чаша з мідыя залітага белага віна, алей і часнык.

Гэта страва струменіць пэўную экзотыку, і гэта працуе для выпадковага вячэры. Гэта лёгка і хутка, але як і ўсе падобныя рэцэпты, якасць інгрэдыентаў мае вялікае значэнне.

Купляйце лепшыя мідыі і добрае, салодкае алей і выкарыстоўваць белае віно вы б піць самастойна. Малюнак 1 фунт мідый на чалавека для асноўнага курса.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Скраб і debeard мідыі. «Барада» з'яўляецца кудзелістай валасатай рэччу вісіць з аднаго боку смачнай двухстворкавых. Пацягніце яго з рухам з боку ў бок.
  2. У выпадку, калі вам цікава, мідыі жывыя, калі ён рэагуе. Яго абалонка павінна быць зачыненая. Калі ён адкрыты, усталюйце мідыі на кухонным для няшмат. Ён можа закрыць, калі вы не глядзіце. Калі ён не адкрываецца, выкіньце яго.
  3. Нагрэць алей на сярэднім агні ў вялікім, шырокім дне чыгуна з вечкам, як жароўня. ня Абсмажыць зялёны лук або лук да мяккасці, але не падсмажыцца.
  1. Дадаць часнык, калі вы іх выкарыстоўваеце; калі вы выкарыстоўваеце зялёны часнык уцёкі, пакіньце іх на дадзены момант.
  2. Дадайце белае віно-накшталт Chenin Blanc ці нешта хрумсткі, але любы прыстойны белае віно будзе працаваць, і давесці яго да кіпення. Дадаць мідыі ў адзін пласт , калі гэта магчыма.
  3. Накрыйце гаршчок і хай мідыі пар для 3 да 8 хвілін. Праз 3 хвіліны, праверце мідыі; многія з іх павінны быць адчыненыя. Вы хочаце, каб яны ўсё адкрыты, але некаторыя з іх будуць рабіць гэта хутчэй, чым іншыя.
  4. Як толькі большасць з мідый адкрыты, выключыце агонь і кіньце ў зялёны часнык, калі гэта ваш часнык выбар. Калі вы хочаце крыху больш цяпла, дадаць дадатковыя здробненыя чырвоны перац шматкамі, як хацелася б. Накрыйце на хвіліну, пакуль вы рыхтуеце міскі і талеркі.
  5. Лыжка ўдосталь мідый і булён, які павінен быць дастаткова салёны, каб не трэба больш солі. Выкіньце любыя мідыі, якія не адчыняюцца.
  6. Падаваць з храбусткім хлебам, больш белага віна (добры выбар, які вы выкарыстоўвалі для прыгатавання ежы) і не забудзьцеся дадатковую чару для ракавін.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 1009
Усяго тлушчаў 26 г
Насычаных тлушчаў 8 г
ненасычаныя тлушчы 6 г
халестэрын 269 ​​мг
натрый 1,692 мг
вугляводы 59 г
Харчовыя валакна 2 г
бялку 113 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)