Cacao Нибс Вызначэнне, Выкарыстанне, рэцэпты, і Даведнік пакупніка
Cacao крупка з'яўляюцца бітамі какава-бабоў, якія застаюцца пасля таго, як высушаныя, ферментаваны бабы абсмажваюць, расколіну і лупіцца. Як правіла, какава-крупка дадаткова апрацоўваюцца ў шакаладным растворы, які ў канчатковым рахунку, становіцца шакалад, хоць багатыя антыаксідантамі крупка становяцца ўсё больш даступнымі для кухароў і хатніх кухараў. З іх прывабнага храбусценнем, і глыбокім водарам, якія нагадваюць кавы і шакаладам, какава-крупка добра працуе ў салодкіх і несалодкі рэцэптах.
Абдымкі багатых антыаксідантаў суперпродуктов, у спалучэнні з ростам папулярнасцю сыраядзення , зрабілі магчымым , каб знайсці сырыя какава - бабы, якія апрацоўваюць для апрацоўкі нізкатэмпературных замест абсмажваньні.
карысці
- Дадаць какава крупку ў Бискотти або рэцэптаў печыва.
- Пасыпаць какава-крупка над марозівам.
- Змяшайце какава крупку Into самаробнага злучэнне следу або мюслі.
- Выкарыстанне какава крупкі для ўпрыгожвання матавых кексаў.
- Змяшаць какава-бабоў ў смузи.
- Здрабніць какава крупка ў салёных рэзкіх сумесяў.
рэцэпты
- Scharffen Berger Banana Bread Nibby
- Цукаты Cacao Нибс
- карамельны труфель
- Карыца Какава Fudge
- Какава Карыца Безэ
Дзе купіць Какава-крупка
У адпаведнасці з яго сырымі прадуктамі этыкай, Navitas Натуралс устрымліваецца абпал для апрацоўкі нізкатэмпературнай і часткова ферменты яго какава-бабоў, каб ліквідаваць горкае заўвага перад драбненнем бабоў ў наканечнікі. Разам з простым какава-бобам, Navitas прапануе падсалоджаны варыянт - крупка пакрыта ў сырам какава лікёр, затым пакрывае арганічным сок цукровага трыснягу.
У дадатак да 4- і 8 унцый рознічных памераў, Navitas прадае свае какава-бабоў ў аб'ёме. Купіць у Інтэрнэце па адрасе navitasnaturals.com. USDA Organic. Сертыфікаваны Кашэрныя. Без глютена.
Scharffen Berger зламаў зямлю ў канцы 1990-х гадоў - і дапамог стымуляваць запал да шакаладным разуменню - калі ён пачаў праводзiць саматужны «боб да бара» шакаладу.
Цяпер тое ж какава-крупка, якія знаходзяцца ў цэнтры яго гэтак хваліў шакаладу даступная для хатніх кухараў і кухараў. Купіць у Інтэрнэце па адрасе scharffenberger.com.
Хочаце храбусценне какава - бабоў і салодкі, мяккі расплаву шакаладу? Салодкі Riot у выпечцы «Міры» прадстаўляюць сабой цікавы гібрыд какава бабоў і шакаладнай дробку - яны какава-крупку, пакрытая 65% цёмнага шакаладу. Замовіць онлайн на sweetriot.com.
Незвычайны падыход трэці да шакаладу робіць акцэнт на ацэньваючы смакавыя ноты, уласцівыя розных какава-бабы. Вось чаму вы ўбачыце «Citrus» красуюцца на кожнае волава арганічных смажаных бабоў іх у - яны старанна абсмаленых і апрацавана, каб распрацаваць інтрыгуюць цытрусавыя ноты ў какава-бабы нерухомасці нарыхтаванай у Sambirano даліне Мадагаскара. TCHO таксама прапануе шакаладную залітую версію сваіх наканечнікаў; яны апрануты ў «Fruity» цёмны шакаладзе яго, які родам з Перу. Замовіць онлайн на Tcho.com.