Кары парашок лягчэй зрабіць, чым вы думаеце, і густ нашмат лепш, чым у краме купіў парашкі, якія, калі не пашанцуе, каб знайсці арганічную сумесь, як правіла, ўтрымліваюць напаўняльнікі інгрэдыенты, а таксама кансерванты (якія вы выйгралі » т знайсці паказана на пакаванні). Гэты рэцэпт пакажа вам, як зрабіць свой уласны, так што вы можаце быць упэўнены, што гэта свежы смак, а таксама здаровым, і вы можаце наладзіць вострыя прыправы яго ў адпаведнасці з вашымі перавагамі.
Большасць тайскіх кары зробленыя з спецый пасты , а не парашок кары, але гэта не значыць , што тайскія кухары не выкарыстоўваюць парашок кары, яны робяць. Выкарыстанне парашка кары, а не паста азначае кары хутка і лёгка зрабіць, многія з прыдарожнай Кары ў Тайландзе зроблены такім чынам. Наступны рэцэпт стварае адзін з лепшага кары вы калі - небудзь паспрабаваць і робіць для найвышэйшай Кары дэгустацыі або кары-прыпраўленых страў , такія , як гэтая просты класічным кары курыца .
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку куркумы
- 3 лаўровы ліст (выдаліць ніжні ствол)
- 3 сталовыя лыжкі каляндры (цэлыя або молатыя)
- 2 сталовыя лыжкі насення кмена (цэлы або молаты)
- 2 чайныя лыжкі імбіра (молаты)
- 1 гарбатная лыжка белага перцу (молаты або ўвесь белы перац, калі вы можаце іх знайсці)
- 1 да 3 чайныя лыжкі чылі шматкі (або кайенского перац у залежнасці ад таго, як рэзкі Вы хочаце гэта)
- 1 гваздзік (цалкам або дробка зямлі)
Як зрабіць гэта
Калі выкарыстоўваецца Цэлыя спецыі
- Змесціце ўсе інгрэдыенты ў сухой патэльні на сярэднім агні. Змешваюць на працягу 1 хвіліны ці да таго часу, пакуль пан вельмі горача. Затым зніжаюць тэмпературу да асяроддзя і працягваюць перамешванне ад 6 да 10 хвілін. Гэта будзе злёгку смажыць спецыі, пакінуўшы іх яшчэ больш духмянымі і смачнымі.
- Зніміце рондаль з агню і кончык спецый ў міску для астуджэння. Між тым, падрыхтаваць кавамолку. Пры выкарыстанні кавамолкі , вам трэба будзе знішчыць яго вельмі добра з вільготнай тканінай або папяровым ручніком , каб выдаліць усе сляды кавы.
- Змесціце падсмажаныя спецыі ў кавамолцы і змалоць добра, каб зрабіць ваш парашок кары.
Калі выкарыстоўваецца Спецыі молатыя
- Змяшайце ўсе спецыі-Апускаючы лаўровы ліст , пакуль не рыхтаваць кары , а затым высушыць абсмажыць ўсе разам , як паказана пры выкарыстанні цэлых спецый.
- Пры выкарыстанні гэтага парашка для кары, абавязкова дадаць 1 да 2 лаўровых ліста да вашага кары гаршчок.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 4 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |