Гэты сытны бульбяны салата папулярны ва ўсёй Лацінскай Амерыцы і, хутчэй за ўсё, атрымае назву "рускі салата», таму што буракі ўдзельнічаюць. Гэты салата з'яўляецца вялікай круглы год - як летам бульбяны салата або як узімку «карняплод» салата. Змяшаць буракі перад падачай на стол, калі вы не хочаце, каб увесь салата быць афарбоўваюцца ружовым з сокам буракоў.
Што вам трэба
- 2 фунта бульбы
- 1 мяшок замарожаны моркву і гарох
- 3 зялёны лук
- 1 кубак нарэзаных салеры
- 3-4 сярэдніх буракоў
- 1/2 кубкі нарэзанага чырвонага лука
- 1 1/2 кубкі маянэзу
- Сок 2 лаймов
- 1 чайную лыжку кмена
- 1/2 чайнай лыжкі часныку соль
- 2 чайныя лыжкі крупчастай гарчыцы
- 1 сталовую лыжку заправа
- 1-2 сталовыя лыжкі сечанага свежага кінзы
- Некалькі вялікіх лістоў салаты
- Соль і перац па гусце
- 2-3 звараных укрутую яйкі
Як зрабіць гэта
- Ачысціць і нарэзаць кубікамі бульба і буракі ў 1/2 цалевых кубоў.
- Змесціце бульбу ў параходзе кошыку, і пара над кіпячай вадой да гатоўнасці, калі праколваюць відэлец. Зніміце з агню і дайце астыць.
- Паравая буракі такім жа чынам і даць астыць.
- Кука моркву і гарох у падсоленай вадзе ў адпаведнасці ўпакоўку напрамкі, затым зліць ваду і прахалодным.
- Нарэзаць белыя і зялёныя часткі зялёнага лука і месца ў вялікай місцы. Нарэзаць салера і дадаць у міску разам з нарэзаным чырвоным лукам, бульбу, моркву і гарох.
- Ўзбіце маянэз, цытрынавы сок, кмен, гарчыцу, атрымліваць асалоду ад, і часнык солі разам і змяшайце з бульбяной сумессю.
- Захоўваць салата астуджаным да гатоўнасці служыць. Непасрэдна перад падачай, акуратна змяшайце ў бураком і кінзы. Падаваць на ложку з лісця салаты і ўпрыгожце з ўкрутую яйкі, калі гэта неабходна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 579 |
| Усяго тлушчаў | 44 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 127 мг |
| натрый | 552 мг |
| вугляводы | 38 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 9 г |