Pad See Ew з'яўляецца смачным тайскімі локшыны стравы з плоскай, шырокай рысавай локшынай смажанай ў соевым соўсе з мясам, яйкам і гароднінай. Гэты рэцэпт для пракладкі см РЭБ заклікі палос курыцы і брокалі, кітайская брокалі або кітайская капуста. У той час як падушачка см РЭБ таксама могуць быць зроблены з высушаныя рысавай локшынай, гэта традыцыйна зроблена са свежым - шукайце свежыя, шырокі рысавай локшыны, якія прыходзяць у сціснуты пакет на вашым мясцовым краме азіяцкіх прадуктаў харчавання (у астуджаным раздзеле). Пры выкарыстанні высушанай локшыны рысу, замачыць іх спачатку ў гарачай вадзе, пакуль яны не размягчаются, але ўсё яшчэ трохі храбусткімі да спадобы, так як яны будуць смажыцца пазней.
Што вам трэба
- 2 фунта свежай шырокая рысавая локшына (* Пры выкарыстанні высушанай локшыны рысу, глядзіце інструкцыі ніжэй рэцэпту)
- 3/4 да 1 фунт курынай грудкі або сцёгнаў, нарэзаць палоскі
- 2 кубкі
- Кітайскі брокалі (гаі LAN) або звычайнай брокалі (дзіця
- Бок Чой працуе, таксама)
- 4 зубка часныку (фарш)
- 1 яйка
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі шеррі (або падрыхтоўкі хераса)
- 1/2 кубкі свежага каляндры для сервіроўкі
- Для марынаду:
- 1 сталовую лыжку соус вустрыцы
- 2 сталовых лыжкі соевага соўсу
- 1 чайнай лыжкі карычневага цукру
- Для Гарачае руху падліўкі:
- 1 сталовую лыжку соевага соусу
- 1 чайнай лыжкі цёмнага соевага соусу
- 2 ст.л.
- рыбны соус
- 1/4 чайнай лыжкі
- белы перац
- 1 сталовая лыжка
- сок лайма
- 1/3 да 1/2 чайнай лыжкі кайенского перцу (або ад 1 да 2 чайнай лыжкі тайскага падліўкі чылі)
Як зрабіць гэта
- Калі ваша свежая рысавая локшына прыходзіць сціснутая разам, спатрэбяцца некаторы час, каб аддзяліць іх. Саветы: Гэта лепш не зусім аддзяліць іх. Пакідаючы іх зліпаюцца на 2 ці 3 локшыны будзе азначаць менш паломкі. Акрамя таго, гэта дапамагае пакінуць іх у халадзільніку на працягу некалькіх гадзін загадзя або адкрыць пакет і мікрахвалевую печ іх некалькі секунд. Атрыманне памочніка, каб дапамагчы вам з гэтай задачай робіць гэта нашмат хутчэй і прасцей.
- Змяшаць марынад і заліць яго на курыцу. Добра змяшаць і адставіць марынавацца, пакуль вы рыхтуеце іншыя інгрэдыенты.
- Аб'яднаць Гарачае руху інгрэдыенты падліўкі разам у кубку і ўсталяваць каля печы.
- Нагрэць вок або вельмі вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць 2 арт. алею і віхурай вакол, а затым дадаць часнык. Гарачыя 30 секунд, каб выпусціць водар.
- Дадаць марынаванага кураня і спякотнае руху 5 хвілін, або пакуль курыца варыцца. Калі вок / рондаль становіцца занадта сухі, дадайце трохі шеррі (1 ст., У той час), каб захаваць інгрэдыенты для смажання добра.
- Дадайце гародніну і працягвайце жарка 1-2 хвілін, або пакуль гародніна не злёгку мякчэе, але па-ранейшаму ярка-зялёны колер. Дадаць яшчэ 1 арт. шеррі, калі патэльня становіцца сухі.
- Націсніце інгрэдыенты ў бок. Дадайце яшчэ 2 чайныя лыжкі. алей, затым раскалоць яйка у гэтай прасторы. Хутка спякотнае руху, каб засакрэціць яйка.
- Дадайце локшыну і заліць спякотнае руху падліўкі. Выкарыстанне 2-й посуду і далікатнае руху кідання тыпу, спякотнае ўсе разам, пакуль локшына ня насычаны колер і размягчаются (каля 2-3 хвілін). Пазбягайце празмернага смажання вашыя локшыны або яны будуць ламацца і ператварыць сырой.
- Густ тэставаць локшыну на соль. Дадаць яшчэ рыбны соус да жаданага густу дасягаецца. Калі занадта салёны, дадайце больш соку лайма.
- Для таго, каб служыць, асцярожна падніміце локшыну на сподачку і зверху свежым каляндрай. Падаваць з тайскім соусам чылі на баку і атрымліваць асалоду ад.
Пры выкарыстанні высушанай локшыны: Локшына павінна быць плоскай , і як мага больш шырокім. Давесці рондаль з вадой да кіпення. Зняць з агню і замачыць у локшыну.
Замачыць локшыну , пакуль яны не памякчэлі , але па - ранейшаму цвёрда (трохі цвярдзей , чым « аль та» ). Зліць і прамыць халоднай вадой, а затым прытрымлівацца рэцэпту, як напісана.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 597 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 142 мг |
| натрый | 1,993 мг |
| вугляводы | 72 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 39 г |