Абароненае рызота міланскі Рэцэпт

Гэты рэцэпт рызота з'яўляецца абароны ад выпадковых памылак ад сеткі ежы шэф-Эн Баррелл. У Італіі, гэта будзе класіфікавацца як рызота міланцаў, зроблены з лукам і шафранам.

Ключ павінен выкарыстоўваць Arborio рыс, разнастайныя кароткія зернямі рысу, які starchier, чым іншыя, таму што ён праходзіць менш памол. Пры цеплавой апрацоўцы, гэта крухмалістыя стварае Крэмавае тэкстура рызота вядомая.

Ўсходнія еўрапейцы любяць плоў столькі, колькі наступны хлопец. Харваты і румыны, чые кухня была пад уплывам міжземнаморскай кухняй, любіць плоў, але так палякі, венгры і іншыя. Змены ўключаюць харвацкая Чорны рызота (CrNi rižot) зроблены з чарніламі кальмара і харвацкі Чырвоны рызота (rižoto Crveni) або рызота рыбака зроблены з малюскамі і таматным сокам.

Уключыце любыя рызота рэшткі ў рысавыя аладкі, рысавыя шарыкі або рыс, запечаны ў формачкі. Вось яшчэ пакінутыя рысавыя рэцэпты , гэты час для вегетарыянцаў.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Шчодра паліто вялікім рондалі з аліўкавым алеем. Дадаць лук і 1 чайнай лыжкі кашэрнай солі і абсмажыць на сярэднім агні, пакуль лук ня напаўпразрыстыя, каля 5 хвілін. Павысіць цяпло да сярэдне-высокай і дадаць мал. Кук, перамешванне ад 3 да 4 хвілін.
  2. Наліце ​​ў дастатковай колькасці белага віна, так што яна пакрывае мал. Варыць на сярэднім агні, стала памешваючы, пакуль віно не выпарыцца.
  3. Змяшаць шафран у кіпячы курыны булён. Коўш некаторы запас у рондаль так, ён проста пакрывае мал. Прыгатуйце па сярэдняй высокай тэмпературы, пастаянна памешваючы, пакуль курыны булён не ўбярэцца. Паўтарыце гэтую працэдуру яшчэ два разы.
  1. Калі трэцяе даданне акцый былі паглынута і рыс вельмі крэмавы, густ, каб пераканацца, што яна далікатная. Калі гэта ўсё ж такі хрумсткія, дадайце кіпячай вадзе з крокам 1/2 кубкі, памешваючы, пакуль рыс не стане мяккім. Зніміце рондаль з агню і ўмяшаліся алей і сыр пармезан. Дадаць соль па гусце і падавайце.

нататка: