Гэта шведская традыцыя, што ваша старэйшая дачка служыць Сэнт-Люсія булачак 13 снежня. Булачкі могуць быць зроблены загадзя, замарожваюць, і хутка разаграваць у мікрахвалевай печы перад падачай на стол. Выконвайце рэцэпт, каб атрымліваць асалоду ад гэтага часам традыцыі.
Што вам трэба
- 1 кубак распаленага сметанковага масла
- 1/2 чайнай лыжкі. шафран ніткі (дробна рассыпаліся, або 1 ч. лыжкі парашкападобнага шафран)
- 1 кубак малака
- 3/4 кубкі цукру
- 1 гарбатная лыжка. соль
- 2 PKG. сухія актыўныя дрожджы (4 1/2 чайнай лыжкі.)
- 6 1/2 кубкі прызначэння
- мучной
- 2 яйкі (добра збіў, плюс адзін яечны бялок)
- Разынкі або парэчка для ўпрыгожвання
Як зрабіць гэта
- Крош шафран разьбы ў топленае масла. Дайце 30 хвілін да адной гадзіны (гэта ўзмацняе водар шафрана).
- Цяпло малако да лёгкага кіпенні, адключыўшы цёпла , калі яна дасягае пранізлівыя кропкі (з дробнымі бурбалкамі праз верхнюю частку ). Змяшаць растопленае сметанковае масла, цукар і соль. Выліце сумесь у міску і даць астыць да «палец-цяпло» (па-ранейшаму даволі цёпла, але толькі дастаткова прахалодны навобмацак). Змяшаць дрожджы і пакіньце на 10 хвілін.
- Змяшайце 3 1/2 шклянкі мукі ў вадкасць. Рух у двух добра ўзбітыя яйкі. Дадаць дастаткова астатнюю муку, каб сфармаваць мяккае цеста (толькі да таго часу, пакуль цеста не адрываецца ад сценак міскі. Вы не хочаце, каб дадаць занадта шмат мукі).
- Перанясіце цеста ў вялікі змазаную міску і перавярніце, каб пакрыць ўсе бакі. Накрыць чыстым ручніком і дайце падняцца, пакуль не падвоены, прыблізна 1 гадзіну.
- Удар ўніз ўваскрослага цеста. Злёгку замясіць два ці тры разы на пасыпанай мукой паверхні. Павышэнне ад невялікіх жмені тэсту (прыкладна памерам з ракетбол) і згарнуць у «змей.» Форма змеі ў «S» -вобразныя булачкі або іншыя жаданых формы (глядзіце маё фота галерэю Lucia булачак для традыцыйных прыкладаў). Змесціце на злёгку змазаны алеем бляха, зноў накрыць ручніком і дазволіць расці да таго часу, пакуль у два разы (каля гадзіны).
- ня Упрыгожце булачкі з разынкамі, пэндзлямі з яечным бялком і выпякаць у папярэдне разагрэтых 375 F печы каля 15 хвілін, толькі да карычневага колеру.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 156 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 49 мг |
| натрый | 210 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 2 г |