Проса становіцца быць больш папулярным, як гэта глютен. Гэты смачны хлеб Rajasthani паходжання і добра спалучаецца практычна з любым вегетарыянскім ці не вегетарыянскім стравай. Гэта асабліва добра з Кары, як ён ідэальна падыходзіць для "зачыстак" падліўку!
Што вам трэба
- 2 кубкі Bajra Атта (прасяная мука)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 кубкі гхи
Як зрабіць гэта
- Змесціце Bajra Атта / прасяныя муку і соль у вялікай глыбокай місцы. Зрабіце добра ў цэнтры.
- Наліце вельмі невялікая колькасць вады ў гэтую свідравіну і пачынаюць змешваць Bajra Атта / проса муку з ім. Працягвайце перамешванне да пачатку мукі і вады, каб сабрацца разам. Ці не дадавайце занадта шмат вады , як ваша цеста будзе ліпкім , калі вы робіце! Дадаць вельмі мала ў той час як патрабуецца, каб зрабіць цеста прыйсці разам. Мы імкнемся, каб зрабіць сярэднюю цвёрдасць тэсту так дадаць толькі ваду па меры неабходнасці. Пасля таго, як мука і вада змешваюцца добра, пачынае камячыць і працягваць, пакуль вы мець гладкае, сярэдне-фірму тэсту. Калі цеста будзе зроблена, накрыць харчовай плёнкай і трымаць у баку на працягу 10 хвілін.
- Цяпер нагрэць патэльню на сярэднім агні.
- У той час як патэльня награваецца, падзяліць цеста на роўныя па памеры порцыі - вы павінны атрымаць каля 7-8 для гэтага рэцэпту - і згарнуць іх паміж далонямі, у гладкія шары.
- Злёгку мука качэння паверхню або дошку з некаторым Bajra Атта / проса мукі. Вазьміце адзін мяч і націсніце кватэру. Цяпер выкарыстоўвайце качалку згарнуць гэты мяч у круглую форму прыблізна 6 "у дыяметры і прыкладна 6-8 мм у таўшчыні. Калі гэта зроблена, выбраць гэтае кола уверх ад рухомага борта і змясціць яго на патэльню .
- Хутка вы ўбачыце малюсенькія бурбалкі паднімаюцца на паверхню Roti. Гэты час, каб зрабіць першы фліп - ператварыць Roti над шпателем. Як толькі першы фліп будзе зроблена, пырснуць трохі гхи на верхняй паверхні і добра размяркоўваецца па ўсім Roti. Фліп праз 30 секунд і імжа алею на гэтай паверхні таксама. Bajra Roti выконваецца , калі абодва бакі злёгку храбусткая і залаціста - карычневага колеру . Паспрабуйце гэты працэс з кожным шарам тэсту, пакуль усё не будуць выкарыстаныя.
- Атрымлівайце асалоду ад пякуча гарачым з стравай па вашаму выбару!