Гэта класічны саланіны і капусты рэцэпт, ідэальна падыходзіць для Дня Святога Патрыка або любой сямейнай ежы.
Дадаць бручку да маёй саланіне і капусце, і іншыя аддаюць перавагу пастарнак або рэпу. Вы можаце дадаць дадатковыя разробліванне гародніны на ваш абед, пакінуць адну з іх, або ісці з інгрэдыентамі, пералічаных ніжэй.
Што вам трэба
- 10 ягад духмяны перац
- 1 чайнай лыжкі чорнага перцу
- Ад 2 да 3 галінкі чабора або каля 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця чабора
- 2 сярэдніх лісця лаўровых
- 1 саланіна грудзінкі
- 3 кубкі ялавічнага булёна
- 2 сярэдніх цыбуліны (кожны разрэзаць на 4 клінаў)
- 1 сярэдні зубчык часныку (фарш)
- 3 1/2 фунта чырвона-лупіна бульба, (неабчышчаны або вычышчаны, працёрты чвартаваць)
- Ад 6 да 8 вялікіх морквы (удвая і нарэзаць на адрэзкі даўжынёй 3 цалі)
- 1 вялікая галоўка капусты (разрэзаць на 8 клінаў)
- 1 сярэдняя бручка (разрэзаць на 2-цалевыя кавалкі)
- Дадаткова: Хрэн і гарчыца Падліўка:
- 1 шклянку смятаны
- Ад 1 да 2 сталовыя лыжкі рыхтавалі хрэн
- 1 сталовая лыжка крупчастай гарчыцы (або па гусце)
- Працяжнік кайенского перац
- Ад 2 да 3 сталовых лыжак свежай нарэзанай пятрушкі
- Гарнір: свежы нарэзаны зялёны лук
Як зрабіць гэта
- Змяшайце духмяныя ягады, перац і чабор ў невялікі марлі мяшку. Звяжыце мяшок шчыльна трымаць травы і спецыі ўнутры.
- Змесціце саланіна ў 6 да 8-кварт рондаль або жароўню ; дадаць лаўровы ліст, ялавічны булён, і букет Гарнье мяшка. Дадайце дастаткова вады, каб пакрыць саланіны грудзінку. Дадаць часнык і лук. Давесці да кіпення; паменшыць агонь да нізкага, накрыць вечкам і варыць на працягу 2-х гадзін. Выдаліце саланіна на страве, накрыйце фальгой і захаваць цяпло ў вельмі нізкай печы або сагравальнай скрыню.
- Абястлушчанае тлушч з булёна і дадаць бульбу і моркву ў булён (выдаліць некаторыя з булёна, калі ёсць занадта шмат вадкасці). Давесці да кіпення; пакрыцця, паменшыць агонь да сярэдне-нізкага і варыць на працягу 10 хвілін. Дадаць капусту клінаў і працягвайце варыць на працягу прыкладна 20 хвілін, або пакуль капуста і гародніна не стануць мяккімі.
Дадатковы Хрэн і гарчычны соус
- У місцы змяшайце смятану з гатовым хрэнам, гарчыцай, 2 да 3 сталовыя лыжкі пятрушкі і працяжнік кайенского перцу.
- Нарэзаць саланіны і падаваць з гароднінай. Пасыпаць пятрушкай на бульбу і капусту, калі гэта неабходна. Падаваць хрэн і гарчыцу соус ў асобнай місцы.
Саветы і варыяцыі
Дадаць нарэзаныя ці нарэзаныя кубікамі пастарнак і іншыя карняплоды разам з бульбай.
Вам таксама могуць спадабацца
- Зашклёная Ялавічная саланіна вячэру з капустай
- Печ тушаная саланіна ялавічына з півам
- Класічныя саланіны і капуста Вячэра
- Павольны пліта Саланіна і капуста поліўка
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 449 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 55 мг |
| натрый | 415 мг |
| вугляводы | 69 г |
| Харчовыя валакна | 13 г |
| бялку | 23 г |