Гэта хуткі і просты рэцэпт для клубнічны пюрэ вырабляецца без дадання пекціну. Гэта старадаўні рэцэпт, і гэта складае каля чатыры паловы пінты банкі. Калі вы хочаце толькі невялікую партыі ў халадзільнік адразу, выкарыстоўвайце гэта просты дробнасерыйная клубнічнае варэнне .
Я рэкамендую тэрмометр цукеркі для дасягнення найлепшых вынікаў. Існуюць і іншыя метады праверкі прэсервы. См Jelling тэстаў ніжэй рэцэпту.
Што вам трэба
- 3 пінты саспелай трускаўкі *
- 5 кубкаў цукар-пясок
- 1/3 кубкі свежага цытрынавага соку
Як зрабіць гэта
- Прамыць клубніцы ў халоднай вадзе і старанна высушыць. Халл іх і адкінуць вечка.
- Змяшайце ягады з цукрам у вялікі нержавеючай сталі або эмалі абліцаваных патэльня; абараніцца на працягу ад 3 да 4 гадзін.
- Давядзіце трускаўку да кіпення павольна, памешваючы. Дадайце цытрынавы сок.
- Кук хутка на сярэднім агні да тых часоў, пакуль сумесь не трускаўкі ясна і сіроп згусне, або каля 15 хвілін. Ніжэй прыведзены спосабы, каб праверыць сіроп.
- Коўш ці варонку клубніцы захоўвае ў гарачыя, стэрылізаваныя слоікі, пакідаючы 1/4-цалевы вольнай прасторы.
- Працэс на 10 хвілін у лазню з кіпячай вадой.
Робіць каля шасці 8 унцый банкі.
* Адна пінта трускаўкі важыць каля 12 унцый. А 1-фунтовых кантэйнер пасля таго, як клубніцы лушчэння, будзе важыць прыкладна ад 12 да 14 унцый.
Глядзіце таксама
Падрыхтоўка баночка для кансервавання і кіпенне апрацоўкі вады
Тры спосабу выпрабаваць для Jelling пункту джэмы, жэле і Запаведнікі
Тэмпература - Калі вы карыстаецеся тэрмометр цукеркі, зварыць варэнне да 220 F ці 8 градусаў вышэй кропкі кіпення. Для кожных 1000 футаў вышыні над узроўнем мора, адымеце 2 градусаў па Фарэнгейце
Маразільнік Test - Пакладзеце некалькі невялікіх пласцін ў маразільнай камеры. Бліжэй да канца часу падрыхтоўкі, пачынаюць адчуваць. Адкіньце мазок варэннем на ледзяной пліце. Пакладзеце яго назад у маразілку на 2-х хвілін. Калі прэсервы маршчын трохі, калі мякка націскаецца пальцам, гэта робіцца. Калі ён усё яшчэ цякучы і ваш палец, праходзіць праз яго, працягвайце варыць і тэст яшчэ раз праз некалькі хвілін.
Cold Лыжка Test - Змесціце некалькі металічных лыжак у халадзільніку. Намочыце халодную лыжку ў кіпячых жэле і падняць яго. Няхай яна ўцякала лыжку. Калі дзве кропель сыходзяцца і «ліст» з лыжкай, запаведнікі зробленыя.
роднасныя рэцэпты
Top 12 Свежыя і смачныя клубнічныя рэцэпты
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 334 |
Усяго тлушчаў | 0 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 0 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 1 мг |
вугляводы | 86 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 0 г |