Apfelkrapfen часта лічыцца баварскі дэлікатэс, але яны не зарэзерваваны для асаблівых выпадкаў. Яны звычайна зроблены ў хатніх умовах.
Нарэзаць яблыкі у раўндзе, пакрыйце іх з вадкім тэстам і фрыцюры абсмажыць іх на нейкі момант ежы камфорту. Гэта вадкае цеста мае яечныя вавёркі , якія забяспечваюць лёгкасць, але дражджавога цеста і пластовае цеста версіі таксама вядомыя.
Што вам трэба
- Ад 2 да 3 выпечкі яблыкі
- 1/2 цытрыны
- 2 яйкі (падзеленыя)
- 1/2 шклянкі мукі (плюс дадатковы для пылення)
- 1/2 шклянкі малака
- 1 сталовую лыжку цукру (або ванільны цукар)
- 1 дробка солі
- Алей або тлушч (для смажання)
- Карыца цукар (па жаданні для абслугоўвання)
- Ванільны соус (па жаданні для абслугоўвання)
Як зрабіць гэта
- Піў і асяродак яблыкаў. Кавалачак таўшчынёй 1/4 цалі або трохі танчэй. Шчотка з цытрынавым сокам.
- Узбіце яечныя бялкі да жорсткай.
- У асобнай місцы змяшайце яечныя жаўткі, муку, малако, цукар і соль да атрымання густой формы вадкага тэсту. Дадаць больш малака або мукі па меры неабходнасці.
- Змяшаць 1/3 тугіх яечныя вавёркі ў цеста, каб аслабіць. Акуратна складзеце ў астатнім яечных вавёрках для лёгкага, пухнатага, але не вадкага, тэсту.
- Нагрэць 2 - 3 шклянкі алею ў вялікім рондалі. ( Больш падрабязна пра смажаных тут ) Нагрэць алей да 350 ° F (190 ° C). Нагрэць 3 - 4 цалі алею ў вялікім рондалі да 350 ° F.
Праверце тэмпературу з дапамогай тэрмометра абсмажваньні або праверыць яго кідалі ў 1-цалевы куб хлеба. Калі Browns (але не гарыць) у працягу 60 секунд, ваша алей складае каля 365 ° F. З іншага боку, атрымаць вашу фрыцюрніцы і вынікайце інструкцыям. - Зліць яблычныя кольцы па меры неабходнасці і пакрыць іх з мукой, затым акунуць іх у цеста з відэльцам.
- Змесціце іх старанна ў гарачы алей і смажыць на працягу 3 да 4 хвілін. Паварочваць іх і смажыць на працягу 3 хвілін, або да залаціста-карычневага колеру.
- Зліце на папяровых ручніках.
- Вы можаце трымаць іх у цяпле ў цёплай духоўцы, пакуль усе яны не будуць запечанымі. Служыў неўзабаве пасля таго, як дажджаванне з цукрам і карыцай ці ванільным соусам або абодва.
Іншыя рэцэпты вы можаце скарыстацца:
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 255 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 113 мг |
| натрый | 502 мг |
| вугляводы | 38 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 8 г |