Oyster соус выдатна дапаўняе злёгку горкі смак кітайскай брокалі (гай-LAN). Бланшировка ператварае кітайскі брокалі прыгожы нефрытавы зялёны, але вы можаце выкарыстоўваць звычайную брокалі, калі ён не даступны. Падачы 3 да 4.
Што вам трэба
- 10 унцый кітайская капуста брокалі (гаі-лан)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 чайную лыжку соды выпечкі
- 1 лустачка імбіра (каля 1 / таўшчынёй 2 цалі)
- Для падліўкі:
- 3 сталовыя лыжкі курынага булёна або воды
- 2 сталовыя лыжкі падліўкі вустрыцы
- 1 сталовая лыжка кітайскага рысавага віна або сухога хераса
- 1/2 чайнай лыжкі цукру
Як зрабіць гэта
- Вымыйце кітайскую брокалі. Адрэзаныя канцы, калі ўжо не абразаецца і нарэзаць ўкусу памеру кавалачкі (каля 2 цаляў у даўжыню).
- У вялікім рондалі, дадаць дастаткова вады, каб пакрыць брокалі. Дадайце соль, соду і імбір. Давесці да кіпення.
- У чаканні вады да кіпення, рыхтаваць соус. Змяшайце курыны булён або ваду, вустрычнага соус , рысавае віно альбо сухі херас і цукар. Давесці да кіпення ў маленькай рондалі. Выключыце высокую тэмпературу і трымаць у цяпле , пакуль блякласці брокалі .
- Дадайце кітайскую брокалі ў кіпячай вадзе. Прыгатуйце, пакуль сцеблы не стануць мяккімі, але храбусткімі (3 - 4 хвіліны). Паласканне ў халоднай праточнай вадзе. Сліў.
- Выліце соус па брокалі. Падаваць адразу ж.
Іншыя кітайскія Брокалі Рэцэпты
Кітайскі Брокалі ў вустрычнага соўсе - у гэтым рэцэпце брокалі прыгатаваны ва кацялку і з падліўкай дададзены ў завяршальнай стадыі падрыхтоўкі.
Соевы тварог з кітайскай брокалі - запаўненне і пажыўнае страва спалучэнне брокалі, тофу, свініна, і кітайскія ферментаваны (салёныя) чорныя бабы .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 55 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 624 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |