Я любіў гэтую карэйская кунжут цукерку (або печыва) расце, але я ніколі не разумеў, як лёгка яны павінны былі зрабіць, пакуль я не паспрабаваў зрабіць іх для безглютеновой аднаго. Яны так жа лёгка зрабіць, як Райс Krispie пачастункі і маюць адзін і той жа ня-печ, мала інгрэдыентам прастаты.
Вы можаце атрымаць фантазіі з рознымі формамі і з дапамогай каляровых насення і арэхаў кунжуту ў якасці ўпрыгожвання. Я звычайна раблю звычайныя простыя чорныя ці залатыя кунжутных квадратаў, і яны не з'яўляюцца мітусні. Гэты рэцэпт не надта салодкі, але вы можаце наладзіць ўзровень прысмакі сіропу, калі вы знаходзіце гэта занадта салодкімі або не-салодкім дастаткова для вашых густаў.
Калі вы не хочаце, каб зрабіць свой уласны сіроп, вы можаце замяніць з іншымі тыпамі набытых у краме сіропы.
Што вам трэба
- 2 кубкі кунжуту (звычайны або чорны)
- 1 кубак светла-карычневы цукар
- 3/4 шклянкі вады
- 4 сталовыя лыжкі мёду
Як зрабіць гэта
- У вялікай патэльні, смажаны кунжут на павольным агні , пакуль яны не пачынаюць соваць. Яны павінны стаць духмянымі пасля 4 або 5 хвілін.
- Выдаліць насенне з цяпла і рэзерву.
- У сярэдняй рондалі змяшайце карычневы цукар, ваду і мёд на павольным агні.
- Змяшаць часта, пакуль цукар не расплавіцца, пераканаўшыся, што сіроп не гарыць.
- Выдаліць з цяпла, калі сіроп таўшчыні (каля 5-7 хвілін).
- Адразу ж заліць насенне кунжуту ў сіропе, змешваючыся аб'яднаць.
- Распаўсюджванне насення кунжуту і сіроп сумесь на ліст печыва , які альбо змазаны тлушчам або выраўнаванай з пергаментнай паперай .
- Змесціце яшчэ адзін кавалак пергаментнай паперы зверху і асцярожна каціцца з качалкай, каб згладзіць верхнюю частку цукеркі.
- Хай цукеркі халаднаватае каля 5 хвілін, а затым разразаюць вострым нажом у 1-цалевыя квадраты або меншых прастакутнікаў. (Вышмаруйце нож, калі вы з цяжкасцю прасякання).
- Астудзіць цалкам і атрымліваць асалоду ад або захоўваць у герметычным кантэйнеры.
Некаторыя факты аб кунжуце:
Насенне кунжуту адзін з найстарэйшых прыправаў, вядомых Чалавек- яны ўпершыню былі запісаныя як ўраджай у Вавілоне больш за 4000 гадоў таму. Ён застаецца папулярнай спецыяй ў Блізкім і Сярэднім Усходзе. Яго выкарыстанне ў кулінарыі распаўсюдзіліся па Афрыцы і Азіі і, нарэшце, у іншых частках свету. Кунжутное алей устойліва да прагорклым, таму яна мае асаблівае значэнне ў старажытнасці.
Калі вам падабаецца смак і тэкстура гэтага кунжут chewies, а затым паспрабаваць гэты рэцэпт для грэцкай пастэлі .
Нароўні з часнаком, kochukaru (дробненага чырвонага перцу чылі), соевы соус і імбір, насенне кунжуту і кунжутное алей з'яўляюцца двума з найбольш важных прыпраў у карэйскай кухні.
Харчовыя Факты аб Сезам Вытрымкі з WH Foods:
Мала таго, што насенне кунжуту вельмі добрая крыніца марганца і медзі, але яны таксама з'яўляюцца добрым крыніцай кальцыя, магнію, жалеза, фосфару, вітаміна В1, цынку і харчовых валокнаў.
Акрамя гэтых важных пажыўных рэчываў, насенне кунжуту ўтрымліваюць два унікальных рэчывы: сезамин і сезамолин. Абодва гэтыя рэчывы належаць да групы спецыяльных карысных валокнаў, званых Лігнаны, і было паказана, што зніжэнне ўзроўню халестэрыну эфект у людзей і прадухіліць высокае крывяны ціск і павялічыць запасы вітаміна Е ў жывёл.
Сезамин таксама быў усталяваны, каб абараніць печань ад акісляльнага пашкоджанні.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 440 |
Усяго тлушчаў | 22 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 8 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 22 мг |
вугляводы | 59 г |
Харчовыя валакна | 6 г |
бялку | 8 г |