Карэйская кунжуту Цукеркі (Кан Юнг)

Я любіў гэтую карэйская кунжут цукерку (або печыва) расце, але я ніколі не разумеў, як лёгка яны павінны былі зрабіць, пакуль я не паспрабаваў зрабіць іх для безглютеновой аднаго. Яны так жа лёгка зрабіць, як Райс Krispie пачастункі і маюць адзін і той жа ня-печ, мала інгрэдыентам прастаты.

Вы можаце атрымаць фантазіі з рознымі формамі і з дапамогай каляровых насення і арэхаў кунжуту ў якасці ўпрыгожвання. Я звычайна раблю звычайныя простыя чорныя ці залатыя кунжутных квадратаў, і яны не з'яўляюцца мітусні. Гэты рэцэпт не надта салодкі, але вы можаце наладзіць ўзровень прысмакі сіропу, калі вы знаходзіце гэта занадта салодкімі або не-салодкім дастаткова для вашых густаў.

Калі вы не хочаце, каб зрабіць свой уласны сіроп, вы можаце замяніць з іншымі тыпамі набытых у краме сіропы.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. У вялікай патэльні, смажаны кунжут на павольным агні , пакуль яны не пачынаюць соваць. Яны павінны стаць духмянымі пасля 4 або 5 хвілін.
  2. Выдаліць насенне з цяпла і рэзерву.
  3. У сярэдняй рондалі змяшайце карычневы цукар, ваду і мёд на павольным агні.
  4. Змяшаць часта, пакуль цукар не расплавіцца, пераканаўшыся, што сіроп не гарыць.
  5. Выдаліць з цяпла, калі сіроп таўшчыні (каля 5-7 хвілін).
  6. Адразу ж заліць насенне кунжуту ў сіропе, змешваючыся аб'яднаць.
  1. Распаўсюджванне насення кунжуту і сіроп сумесь на ліст печыва , які альбо змазаны тлушчам або выраўнаванай з пергаментнай паперай .
  2. Змесціце яшчэ адзін кавалак пергаментнай паперы зверху і асцярожна каціцца з качалкай, каб згладзіць верхнюю частку цукеркі.
  3. Хай цукеркі халаднаватае каля 5 хвілін, а затым разразаюць вострым нажом у 1-цалевыя квадраты або меншых прастакутнікаў. (Вышмаруйце нож, калі вы з цяжкасцю прасякання).
  4. Астудзіць цалкам і атрымліваць асалоду ад або захоўваць у герметычным кантэйнеры.

Некаторыя факты аб кунжуце:

Насенне кунжуту адзін з найстарэйшых прыправаў, вядомых Чалавек- яны ўпершыню былі запісаныя як ўраджай у Вавілоне больш за 4000 гадоў таму. Ён застаецца папулярнай спецыяй ў Блізкім і Сярэднім Усходзе. Яго выкарыстанне ў кулінарыі распаўсюдзіліся па Афрыцы і Азіі і, нарэшце, у іншых частках свету. Кунжутное алей устойліва да прагорклым, таму яна мае асаблівае значэнне ў старажытнасці.

Калі вам падабаецца смак і тэкстура гэтага кунжут chewies, а затым паспрабаваць гэты рэцэпт для грэцкай пастэлі .

Нароўні з часнаком, kochukaru (дробненага чырвонага перцу чылі), соевы соус і імбір, насенне кунжуту і кунжутное алей з'яўляюцца двума з найбольш важных прыпраў у карэйскай кухні.

Харчовыя Факты аб Сезам Вытрымкі з WH Foods:

Мала таго, што насенне кунжуту вельмі добрая крыніца марганца і медзі, але яны таксама з'яўляюцца добрым крыніцай кальцыя, магнію, жалеза, фосфару, вітаміна В1, цынку і харчовых валокнаў.

Акрамя гэтых важных пажыўных рэчываў, насенне кунжуту ўтрымліваюць два унікальных рэчывы: сезамин і сезамолин. Абодва гэтыя рэчывы належаць да групы спецыяльных карысных валокнаў, званых Лігнаны, і было паказана, што зніжэнне ўзроўню халестэрыну эфект у людзей і прадухіліць высокае крывяны ціск і павялічыць запасы вітаміна Е ў жывёл.

Сезамин таксама быў усталяваны, каб абараніць печань ад акісляльнага пашкоджанні.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 440
Усяго тлушчаў 22 г
Насычаных тлушчаў 3 г
ненасычаныя тлушчы 8 г
халестэрын 0 мг
натрый 22 мг
вугляводы 59 г
Харчовыя валакна 6 г
бялку 8 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)