Гарбузы даступныя ва ўсіх формаў, колераў і памераў, ад мініяцюрных да гіганцкіх салодкага цукру гарбузы, якія могуць важыць цэлых 100 фунтаў. Гарбуз з'яўляецца членам сямейства гарбузовых, які таксама ўключае ў сябе мускуснага дыні, кавуны і гарбузы. Яго аранжавая мякаць мае мяккі, салодкі водар, які выкарыстоўваецца ў гарніры і ў многіх дэсертаў.
З такім вялікай колькасцю гатункаў і відаў, гэта не дзіўна, што людзі любяць ёсць ежу з гарбузом, як зорка інгрэдыента.
Парады па выкарыстанні гарбузы ў рэцэптах
Выкарыстоўвайце гэтыя парады для паспяховага прыгатавання з гарбузом.
- Восень і зіма ўборачных сезоны для гэтага смачнага плёну завяршальнай лазы, яшчэ адна добрай прычыны, чаму гарбуз з'яўляецца папулярным гароднінай для Хэлоўіна і падзякі.
- Выберыце меншыя гарбузы для ежы. Цукар гарбузы звычайна маркіруецца на рынку для мэт падрыхтоўкі ежы, у адрозненне ад тых, якія выкарыстоўваюцца для ўпрыгожвання або Гарбуз-ліхтары.
- Насенне гарбузы, вядомыя як Pepitas, часта смажаныя і ядуць у якасці закускі. Іншым пабочным прадуктам, алей насення гарбузы, звычайна змешваюць з іншымі алеямі для падрыхтоўкі ежы, запраўкі для салат і іншых ужыванняў з-за яго моцнага водару і колеру.
- Насенне гарбузы можна падсмажаныя на лісце печыва ў печы пры нізкай тэмпературы. Абавязкова змяшайце іх часта і назіраць за гарэннем. Некаторыя аддаюць перавагу, каб ўвабраць насенне ў салёнай вадзе перад тостамі.
- Вычышчаныя насенне гарбузы могуць быць выкарыстаны ў якасці менш дарагі альтэрнатывы Кедравыя арэхі ў рэцэптах.
- Паспрабуйце прыгатаванае пюрэ гарбузы ў торт і булачкі рэцэпты для дадатковай вільгаці і тэкстуры.
- Больш высокія тэмпературы выклікаюць гарбузы мякаць, каб стаць цягучай. Калі вы ў канчатковы выніку з кудзелістай гарбузом, вы можаце біць мякаць з электрычным міксерам на высокай хуткасці на працягу дзесяці секунд, а затым перайсці на нізкую хуткасць на працягу шасцідзесяці секунд. Радкі павінны абгарнуць вакол венцы для лёгкага выдалення.
- Самаробныя працёртыя гарбузы для пірагоў, як правіла, значна танчэй, чым у тэкстуры кансерваў. Для таго, каб палегчыць лішак вільгаці, спячы, а не пару або варыць гарбуз. Маш і дрэнажны праз марлю перад выкарыстаннем у пірогах.