Гэта абразаецца рэцэпт грудзінка пачынаецца ў жароўні затым заканчвае на грылі, каб надаць яму тэкстуру і скарыначкі паверхню. Ідэальна падыходзіць для любога часу года і выдатны варыянт для нядзельнага абеду.
Што вам трэба
- 1 грудзінка ялавічыны, абразаецца (2-1 / 2 фунта / 1,1 кг)
- 3 1/2 cup830 мл яблычны
- 1/2 кубкі / 120 мл белага віна
- 1/3 кубкі / 80 мл мёду
- 1/4 кубкі / 60 мл соевага соусу
- 1/4 кубкі / 60 мл меласы
- 1/4 кубкі / 60 мл яблычнага воцату
- 2 сталовых лыжкі / 30 мл жоўтай гарчыцы
- 1 сталовую лыжку / 15 мл здробненага часныку
- 1 сталовую лыжку / 15 мл сечанага свежага кораня імбіра
- 1 чайную лыжку / 5 мл солі
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 чорны перац
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць духоўку на 375 градусаў F / 190 градусаў C.
2. Змяшаць віно, воцат, сідр, мёд, гарчыца, соевая падліўка, меласы, часнык, соль, перац, корань імбіра ў жароўні або цяжкай жароўні. Дадаць грудзінку. Накрыць вечкам і паставіць у духоўку. Прыгатуйце на працягу 50 хвілін.
3. Выдаліць грудзінку з варачнай вадкасці, палаткі з алюмініевай фальгой і адкласці ў бок. Перанясіце вадкасць у рондаль і варыць на сярэднім да умерана нізкай тэмпературы, пакуль не зведзены да глазурай і даволі thick.This займае каля 10-15 хвілін.
Змяшаць часта і назіраць за гарэннем. Паменшыць агонь да мінімуму, калі гэта неабходна.
4. Я рэкамендую выкарыстоўваць вугальны грыль. Падрыхтуйце грыль для непрамога кухары. Дадаць альбо гикори, яблык, або Mesquite. Змесціце грудзінку на грылі кратаў і і варыць каля гадзіны. Перавярніце мяса і пэндзаль з паніжанай глазурай кожныя 20 хвілін. Не забудзьцеся захаваць вуголле збіраюцца!
5. Калі ў вас ёсць доступ да газавага грылю толькі, затым разагрэйце на сярэдні агонь і рыхтаваць дымавой пакет (фальгу і дранку). Пераканайцеся ў тым, каб зваліць пачак некалькі разоў, перш чым дадаваць да грылю. Прыгатаваць як кірунак.
6. Пасля таго, як яна прыгатавана праз, і пяшчотны, выдаліць грудзінка з грылю і пакладзеце на апрацоўчую дошку. Хай мяса астатняе за бой 5 хвілін перад выразанне. Падаваць з вашымі любімымі бакамі або рэзанай грудзінкай і служыць у бутэрбродах.