«Menestra дэ verduras» з'яўляецца выдатным стравай, поўны свежых гародніны і трохі Серрано вяндлінай . Самае выдатнае ў гэтай страве з'яўляецца тое, што вы можаце выкарыстоўваць любыя гародніна ў сезоне ў той час. Такім чынам, вы можаце дадаць або замяніць шпінат, мангольд , спаржа, лук - порей або конскія бабы.
Што вам трэба
- 1 фунт морквы
- 1 фунт Зялёная фасоля
- 1 можа (15 унцый.) Артышокі
- 1 можа (15 унцый.) Гарох
- 2 рэпы
- 3 унцыі. Серрано вяндлінай (1 лустачка таўшчынёй 1/8 цалі)
- Ад 4 да 6 ст.л. Іспанскае аліўкавы алей
- 1 ст.л. мучной
- 1 жоўты лук
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Ачысціць і нарэзаць моркву нарэзаць дробнымі кубікамі. Ачысціць і нарэзаць лук і рэпу. Прамыць зялёныя бабы і абрываць канцы. Нарэзаць Серрано вяндлінай на вельмі маленькія кубікі.
- Наліце аліўкавы алей у вялікі рондаль і цяпло на сераду. Пры досыць гарачым, дадайце нарэзаны лук і абсмажыць у працягу 5 хвілін. Дадайце нарэзаную вяндліну ў рондаль і перамяшаць. Дадайце муку, пасыпаючы яе вакол рондаля. Змяшаць драўлянай лыжкай.
- Дадайце нарэзаную моркву і змяшайце. Накрыйце сумесь з вадой. І варыце павольна. Калі моркву напалову прыгатаваныя, дадаць зялёныя бабы і рэпу . Дадаць соль па гусце і працягваць кіпяціць на павольным агні, пакуль гародніна не вараць. Яны павінны быць трохі мяккімі, але не мяккімі.
- Пасля таго, як свежыя гародніна вараныя, зліце артышокі і гарох, а затым дадаць у рондаль і перамяшаць. Пераканайцеся ў тым, што артышокі і гарох цалкам награваюцца перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 551 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 11 мг |
| натрый | 693 мг |
| вугляводы | 79 г |
| Харчовыя валакна | 23 г |
| бялку | 21 г |