Іспанскі Свіныя адбіўныя ў соусе з белага віна Рэцэпт

Свініна з'яўляецца любімым інгрэдыентам ў многіх іспанскіх прадуктаў і часта рыхтуюць па-рознаму. Свініна вызначаецца чоризо каўбаса, смажанае парася або Кочына Illo, Серрано вяндлінай і карэйка і адбіўных.

На працягу многіх стагоддзяў, іспанская культура і дыета круцілася вакол свінні, і ні адна частка не было выдаткавана марна. У ходзе Рэканкісты на Пірынейскім паўвостраве, ядуць свініну стаў адным са спосабаў доказы таго, што адзін быў хрысціянінам. Нават сёння тыповая сям'я ў Іспаніі есць свініну некалькі разоў на тыдзень.

Для гэтага рэцэпту, можна выкарыстоўваць любы зрэз свіная адбіўную, што вам падабаецца: Тоўсты або тонкі, НЕОБВАЛЕННАЯ або без костак. Тлушч вакол краю адбіўных паляпшае густ, але пераканайцеся, што лішак тлушчу абразаецца. Па-першае, адбіўныя падсмажаны ў аліўкавым алеі з абодвух бакоў. Затым, жульеном нарэзаны лук, моркву, і памідоры, і абсмажваць іх у той жа патэльні, так што ўсе водары могуць змяшацца. Затым дадаць белае віно (любой выгляд будзе рабіць), каб гародніна і тушыць усё разам, каб паменшыць яго, ствараючы духмяны соус. Падаваць іспанскія свіныя адбіўныя з хатнім смажаным бульбай або рысам. Змяшайце салата разам, таксама, і ў вас ёсць поўная ежа.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Па-першае, карычневы свіныя адбіўныя з прыблізна ад 2 да 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею на патэльні. Соль і перац адбіўныя з абодвух бакоў, як вы награваюцца іх на асяроддзі высока. Хай карычневы на працягу прыблізна дзве хвіліны з кожнага боку. Выдаліць адбіўныя і адкладзеце іх, рыхтуючы соус.
  2. Прыгатуйце гародніна. Піў моркву і разрэзаць лустачкамі саломкай (у падоўжным кірунку, каля 1/4 цалі у шырыню). Ачысціць і нарэзаць цыбулю ў саломкай лустачкамі каля 1/8-цалёвы шырокі. Разрэжце памідоры на восем частак.
  1. Абсмажыць моркву, лук, памідоры і на сярэднім агні на той жа патэльні і масла ў якасці свіных адбіўных. Дадайце трохі больш аліўкавага алею, калі гэта неабходна.
  2. Пасля таго, як лук падрумяніцца і празрыстым, дадаць белае віно, таматавы соус і кмен. Варыць іх на працягу пяці 10 хвілін, каб паменшыць соус.
  3. Вярнуцца абсмаленыя свіныя адбіўныя ў рондаль і варыць на павольным агні яшчэ хвілін пяць. Густ і адрэгуляваць соль і перац.
  4. Падаваць з адбіўную з падліўкай і лукам зверху. Суправаджаць з рысам або хатняй смажанай бульбай .

Больш Рэцэпты Іспанскія Свіныя

Ніжэй прыведзены тры іншыя іспанскія свініна нарэжам і карэйка рэцэптаў, якія вы можаце паспрабаваць:

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 604
Усяго тлушчаў 37 г
Насычаных тлушчаў 10 г
ненасычаныя тлушчы 19 г
халестэрын 134 мг
натрый 219 мг
вугляводы 11 г
Харчовыя валакна 2 г
бялку 45 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)