Гэты старамодны рэцэпт краіны каўбасы падліўкі з'яўляецца класічнай начыннем для кураня смажанага біфштэксу, але гэта таксама дзіўна абслугоўвалі больш маслёнку печыва для вельмі шчыльнага сняданку.
Што вам трэба
- 4 унцыі каўбаса (свіны фарш, або свіная каўбаса сувязь з обсадной калонай выдалены)
- 3 сярэдніх лук (зялёны лук, лёгкія часткі сечаныя, зялёныя часткі нарэзаныя і абаронены)
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1/4 шклянкі мукі (універсальны)
- 2 1/2 кубкі малака (халоднага)
- 1 дробка солі (па гусце)
- 1 дробка чорны перац (свежемолотый, па гусце)
- 1 дробка кайенского
Як зрабіць гэта
- Злёгку карычневы колер каўбасы ў сярэдняй рондалі на сярэднім агні. Як рыхтуе, разбіць мяса уверх на вельмі дробныя кавалачкі з драўлянай лыжкай. Дадайце лёгкія часткі зялёнага лука і масла; соце на працягу некалькіх хвілін, пакуль лук не з'яўляецца празрыстым,
- Рух у пакуце і прыгатаваць гэтую пастообразную сумесь на працягу 3 хвілін. Венца ў халодным малацэ паступова, пакуль не змяшана. Соус згусне, як гэта адбываецца да кіпення. Калі гэта кіпіць, паменшыць агонь да мінімуму і варыць, памешваючы, на працягу 15 хвілін. Перад падачай на стол, заправіць соллю, перцам і чырвоным перцам па гусце.
Заўвага: таўшчыня гэтага падліўкі лёгка рэгулюецца шляхам дадання іншага ўсплёск малака да канца працэсу варэння. Для дадатковай тоўстай версіі, паменшыце малако па 1/2 шклянкі.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 58 |
Усяго тлушчаў | 4 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 1 г |
халестэрын | 9 мг |
натрый | 115 мг |
вугляводы | 4 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 2 г |