Крута, вільготнае надвор'е на працягу восені ў Паўночнай Іспаніі стварае ідэальныя ўмовы для дзікіх грыбоў, якія з'яўляюцца па ўсім зялёных гурбах. Іспанцы вельмі падабаецца праводзіць у другой палове дня ў краіне, збіраючы розныя віды дзікіх грыбоў, такіх як Sētas дэ Карда, падбярозавікі і niscalos. Гэты рэцэпт выкарыстоўвае агульныя белыя грыбы, якія можна купіць у прадуктовай краме. Дадатковы бонус у тым, што грыбы з'яўляюцца нізкакаларыйным ежы і з'яўляюцца добрым крыніцай вітамінаў групы В, рыбафлавін, ніацін і пантатэнавую кіслату, а таксама неабходныя мінералы, селен, медзь і калій. Такім чынам, вы можаце атрымліваць асалоду ад гэтай смачнай іспанскай тапой, не адчуваючы сябе вінаватымі аб патуранні.
Гэта простае вегетарыянская Тапа страва, якое таксама можа служыць у якасці гарніру, прымае толькі асноўныя навыкі прыгатавання ежы і ўсяго некалькі хвілін , каб падрыхтавацца. Па-першае, дробна нарэзаць цыбулю, часнык і трохі пятрушкі. , Абсмажыць іх у аліўкавым алеі. Дадайце муку, белае віно і чырвоны перац. Пакладзеце грыбы на лустачкі смажанага хлеба, і лыжка вінны соус на вяршыні, і вы гатовыя служыць.
Што вам трэба
- 1 3/4 lb./800 гр белых грыбоў
- 1 сярэдні жоўты лук
- 1 зубок часныку
- 1 арт. чырвоны перац шматкамі
- 1 1/2 ст. усе прызначэння мукі
- 1 кубак белага віна
- 3-4 галінак плоскага ліста пятрушкі
- 12-15 лустачак багета
- 3 арт. аліўкавы алей
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
Грыбы пачысціць ад бруду і смецця, і адрэзаць сцеблы. Набор капялюшыкі грыбоў у бок і даць ім сцячы. Дробна нарэзаць цыбулю, часнык і пятрушку.
Наліце некалькі сталовых лыжкі аліўкавага алею ў вялікай патэльні і цяпло на сераду. Падсмажыць цыбулю і часнык, пакуль лук стане празрыстым. Дадайце грыбы, муку, востры перац, пятрушка і белае віно. Варыць на нізка на працягу прыблізна 30 хвілін.
Наліце некалькі сталовых лыжкі аліўкавага алею ў вялікай патэльні і цяпло на сераду. Абсмажыць лустачкі хлеба на патэльні з абодвух бакоў. Выдаліць і зліце на папяровае ручнік.
Падавайце, змясціўшы пару грыбоў-над кожнага кавалка смажанага хлеба, а таксама забяспечыць грыбы з калыпкамі. Лыжка вінны соус над верхняй і падаваць цяпло.
Каларыйнасць Савет: Для таго, каб знізіць калорыі, тосты лустачкі хлеба замест таго , каб смажыць іх.
Іншыя іспанскія Грыбныя Рэцэпты
- Грыбы з часнаком і белым віном Рэцэпт - Setas махляра Ахо ў Vino Blanco
- Серрано вяндлінай і пятрушкай Фаршаваныя грыбы Рэцэпт - Champinones Rellenos дэ хамон
- Крэветкі з грыбамі, часнаком і віна Рэцэпт -Gambas ашуканцы шчацінкамі, Ахо ў Vino Blanco
- Іспанскія грыбы, перац і часнык Рэцэпт - Champinones, Pimientos у Ахо
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 482 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 34 мг |
| натрый | 465 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 11 г |