Стварэнне дасканалых свіныя адбіўныя проста - па-першае, мы шаптала іх у вельмі гарачай патэльні на працягу прыкладна трох хвілін, пасля чаго мы перавярнуць іх і прыгатаваць ім астатнюю частку шляху ў духоўцы.
Падрыхтоўка іх такім чынам гарантуе, што яны прыгатаваныя, але не перавараныя. Так яны будуць прыгожа і сакавітым і далікатным.
Частка гэтага з'яўляецца правільны выбар свіныя адбіўныя. Для гэтага рэцэпту, лепшыя з іх косткі ў свіныя адбіўныя, якія таўшчынёй цалі. Занадта тонкая, і яны будуць пераварыць. Маючы костка спрыяе гусце і вільгаці, што азначае, сакавіты свіны адбіўной.
Таму што мы рыхтуем на пліце , а затым у печы, і таму , што нам трэба , каб атрымаць пан супер гарачы, чыгунная патэльня з'яўляецца ідэальным патэльня для падрыхтоўкі гэтых свіныя адбіўныя.
Больш падрабязную інфармацыю аб чаму гэта добра , каб прыгатаваць свіныя адбіўныя асяроддзе, а не добра зроблена, см Як прыгатаваць свініну .
Што вам трэба
- 4 косткі ў свіных адбіўных (таўшчынёй 1 цаля)
- Кашэрныя соль (па гусце)
- Свежемолотый чорны перац (па гусце)
- 2 чайныя лыжкі высокай цеплавой алей
Як зрабіць гэта
- За дваццаць хвілін да пачатку прыгатавання ежы, зніміце свіныя адбіўныя з халадзільніка і дайце ім пастаяць пры пакаёвай тэмпературы.
- Разагрэць духоўку да 400 F.
- Старанна высушыце свіныя адбіўныя з папяровымі ручнікамі. Сезон велікадушны з кошерную соллю і свежемолотый чорны перцам.
- Нагрэць духоўку доказ патэльню (чыгун ідэальна) на пліце на працягу прыблізна пяці хвілін. Гэта вельмі важна, каб атрымаць рондаль так горача, як гэта магчыма, перш чым дадаць адбіўныя.
- Пасля таго, як патэльня добра і горача, дадаць каля двух чайных лыжак з высокай цеплавой расліннага алею. Патэльню адразу ж пачне курыць, але не губляйце самавалоданне.
- Дадайце свіныя адбіўныя ў рондаль і не перасоўваць іх у працягу трох хвілін.
- Цяпер перавярніце адбіўныя над парай шчыпцоў і перадаць рондаль у духоўку. Смажаны ад 6 да 7 хвілін.
- Цяпер, праверыць ступені гатоўнасці, націснуўшы вялікі палец у цэнтры аднаго з катлет. Ён павінен спружыніць шчыльна прылягае да вялікага пальцу. Калі ён адчувае сябе мяккай, хай смажыць яшчэ хвіліну.
- Выдаліце рондаль з духоўкі, перанясіце адбіўныя на талерку і накрыць фальгой. Хай адбіўной адпачынак у працягу трох ці чатырох хвілін перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 414 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 134 мг |
| натрый | 189 мг |
| вугляводы | 0 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 43 г |