Японскі рэстаран-Style Соус терияки

Гэты японскі стыль рэцэпт соус терияки, падобнае на тое, які часта карыстаюцца ў рэстаранах, можна лёгка прыгатаваць у хатніх умовах з дапамогай усяго некалькіх простых кладоўку інгрэдыентаў толькі 10 да 15 хвілін.

Терияки соус зроблены з выкарыстаннем камбінацыі соевага соўсу , мирин (дзеля салодкай ежы), і цукру. У той час як гэта можа быць зроблена толькі з соевым соусам і цукрам, даданне мирин дадае прыгожы бляск падліўкі.

Пры вырабе падліўкі, агульнае правіла для інгрэдыентаў ўяўляе сабой стаўленне 1-к-1. Так, напрыклад, гэты рэцэпт выкарыстоўвае адну частку соевага соусу (1/2 кубкі) да адной частцы мирин (1/2 кубкі). Затым, грануляваны белы цукар дадаюць па гусце.

Іншы просты соус терияки рэцэпт ўяўляе сабой стаўленне 1-к-1 з роўнымі часткамі соевага соусу і грануляванага белага цукру. Гэты рэцэпт выдатна працуе, калі вы не маеце мирина ў каморы або калі інгрэдыент не з'яўляецца лёгка даступным для вас.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. У невялікай рондалі змяшайце соевы соус, мирин і цукар. Дадайце больш цукру, калі гэта неабходна, у адпаведнасці з вашым густам.
  2. Калі вы выкарыстоўваеце дадатковы свежы імбір і / або часнык, кавалачак або здрабніць імбір і часнык і дадаць яго да іншых інгрэдыентаў.
  3. Нагрэць на сярэдняе высокага полымя пры мяшанні сумесі добра.
  4. Паменшыце агонь да сярэдняга і давесці падліўку да кіпення, затым зменшце агонь да мінімуму. Варыць на павольным агні соус на працягу некалькіх хвілін, пакуль падліўка не паменшыцца нязначна.
  1. Зніміце рондаль з агню і дайце соус терияки астыць.
  2. Калі вы дадалі імбір ці часнык у соус, працадзіце соус, каб выдаліць імбір і часнык кавалкі, а затым выкарыстоўваць соус.

Даданне імбіра і часныку не з'яўляецца абавязковым, але калі вы хочаце выкарыстоўваць іх, калі вы хочаце, мяккі смак, парэзаць на буйныя кавалкі. Для больш смелага водару, нарэзаць іх дробна. Вы можаце змяніць суму, якую вы дадаеце на свой густ, а таксама.

Соус терияки тэкстуры

Традыцыйны японскі соус терияки тонкая па тэкстуры, у адрозненне ад тыповых бутэльках соусам терияки, які мае тэндэнцыю быць вельмі густым і ліпкім.

Вестернизированные рэцэптаў терияки соус можа ўключаць у сябе даданне завісі кукурузнага крухмалу і вады (1-к-1 стаўленне) , каб згусціў соус , але даданне кукурузнага крухмалу завісі, цалкам залежыць ад вас.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 83
Усяго тлушчаў 0 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 0 мг
натрый 1,869 мг
вугляводы 10 г
Харчовыя валакна 0 г
бялку 3 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)