Класічнае японскае страва з філе кураня можна лёгка прыгатаваць у хатніх умовах з пяццю інгрэдыентам соусам терияки і каля 30 хвілін вашага часу.
Гэты рэцэпт можна лічыць рэцэпт стылю копіі кошкі вашай каханай японскай рэстарана терияки курыцы. Ён стане каханым будных ўвечары дадаткам да вашага абеду рэпертуару, што і дзецям і дарослыя будуць любіць!
Што вам трэба
- 3/4 фунта курынае філе сцягна (можа быць заменены з курынымі грудкамі або выразка)
- 2 сталовыя лыжкі
- сакэ
- 4 ст.л.
- соевы соус
- 4 сталовыя лыжкі
- мирин (дзеля салодкага)
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- Дробка цёртага імбіра (дадаць больш да спадобы)
- Ад 1 да 2 чайныя лыжкі аліўкавага алею для падрыхтоўкі ежы Беларусі (можа быць замешчаны канолы або іншае алей)
Як зрабіць гэта
- Торкніце кураня з дапамогай відэльцы, каб дапамагчы паглынуць водары терияки соус падчас падрыхтоўкі ежы.
- Зрабіць соус терияки. У вялікай місцы змяшайце сакэ, соевы соус, мирин, цукар і імбір і добра змяшаць.
- Дадаць курыцу ў міску і замаріновать курыцу ў соусе терияки на працягу 15 хвілін у халадзільнік.
- У вялікай патэльні, нагрэйце аліўкавы алей па сярэдняй высокай тэмпературы. Змесціце бок курыцы скурай уніз ў патэльню, рыхтуючы скуру курыцы першым, пакуль скура не падрумяніцца. Затым перавярніце курыцу, каб прыгатаваць іншы бок, але паменшыць агонь да мінімуму.
- Затым уліць соус терияки, які быў выкарыстаны, каб марынаваць курыцу ў патэльню. Накрыйце патэльню вечкам і пара варыць курыцу на слабым агні да гатоўнасці, а ўнутраная тэмпература курыцы дасягае 165 градусаў па Фарэнгейце і сокі бягуць ясны.
- Зніміце вечка і варыце на павольным агні, пакуль падліўка не згусне няшмат. Там няма неабходнасці дадаваць крухмал бульбяны або кукурузны крухмал, каб згусціў соус. Зніміце рондаль з агню.
- Нарэзаць курыцу і падаваць на талерцы. Наліце пакінутае патоўшчаны терияки соус па кураня.
- Неабавязкова: Калі вы хочаце, гарнір терияки курыца з дадатковым цёртым імбірам.
Рэцэпты Саветы:
Выкарыстоўвайце курынае філе сцягна для пяшчотнай і сакавітага мяса, як гэта скарачэнне як правіла, трохі сыцей. Або, замяніць з больш кампактнымі без костак курыных грудок або парэзаў выразкі.
Для дасягнення найлепшых вынікаў падрыхтоўкі выкарыстоўваць курынае філе з скурай, і пасля таго, як курыца варыцца ў вас ёсць магчымасць выдаліць скуру перад ежай. Калі скуркі курыца выкарыстоўваюцца, ёсць шанец, што курыца будзе высыхаць падчас падрыхтоўкі.
Як і з любым рэцэптам, рэгуляваць колькасць цукру, каб адаптаваць слодыч терияки соус на свой густ.
Свежы цёрты імбір можа быць заменены з простым ў выкарыстанні папярэдне цёрты сырой імбір ў цюбіку, даступныя на японскіх і азіяцкіх прадуктовых крамах. Гэта стабільнае пры захоўванні, пакуль яго не адкрыта і могуць захоўвацца ў халадзільніку. Гэта вялікі, не-беспарадак ярлык для дадання сырога імбіра да любога рэцэпце.
Выкарыстоўвайце патэльню або рондаль вечкам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 541 |
| Усяго тлушчаў | 23 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 142 мг |
| натрый | 2,019 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 50 г |