Caulifower з'яўляецца універсальным раслінны, але вы можаце скончыць з больш, чым вы можаце выкарыстоўваць у адзін час. Калі вы вырошчваеце яго ў садзе, знайшлі яго на продаж, ці не можа выкарыстоўваць цэлую галаву, вам патрэбен спосаб, каб захаваць яго ад ісці ў адыходы.
Замарожванне з'яўляецца лепшым спосабам захаваць каляровую капусту. Гэта не абязводжвае добра, і ён будзе губляць пажыўныя рэчывы і атрымаць мяккі , калі ціск можа гэта. Але вы не хочаце, каб проста выпхнуць яго ў Ziplock мяшок і кінуць яго ў маразільную камеру.
Прадастаўленне каляровы капусты кветачкі хутка блякласці ў кіпячую ваду перад замарожваннем іх гарантуе , што яны будуць захоўваць добрую тэкстуру , калі вы атрымліваеце вакол падрыхтоўкі ежы з імі.
Пасля таго, як бланшыравання, замарозіць іх спачатку ў адным пласце. Гэта прадухіляе каляровую капусту суквецце ад зліпання разам пасля таго, як вы змесціце іх у маразільніку мяшкі або кантэйнеры для захоўвання замарожанага. Той факт, што яны застаюцца свабоднымі з'яўляецца вялікім перавагай, калі, напрыклад, у вас ёсць кварта кантэйнер замарожанай каляровы капусты, але трэба толькі выняць чашу яго рэцэпт. Вось простыя крокі для замарожвання каляровы капусты.
Неабходнае абсталяванне: нож, друшляк, кастрюля, міска, лёд, ліст выпечкі, маразільная камера мяшкі або кантэйнеры
1. Ачысціць і нарэзаць Florets
- Замачыць ўсю каляровую капусту на працягу некалькіх хвілін у вадзе, каб пазбавіцца ад бруду або саду памылак.
- Выдаліце зялёныя часткі.
- Нарэзаць ўвесь галава каляровы капусты напалову.
- Выразаць з штоковой частцы цвёрдага рэчыва.
- Пасля гэтага, вы можаце разбіць суквецці адзін ад аднаго ўручную, але і выкарыстоўваць нож, каб разрэзаць вялікія суквецці на больш дробныя не больш за 1 1/2 цалі таўшчынёй.
2. Blanch Выразаць з каляровай капусты
- У той час як вы падрыхтоўкі каляровай капусты , ёсць гаршчок з вадой , якая паступае да кіпення на пліце. Акрамя таго, атрымаць вялікую міску з ледзяной вадой гатовая.
- Пасля таго, як каляровая капуста падзяляюць на суквецці, апусціць суквеццяў ў рондаль з кіпячай вадой хутка. Хай варыць 5 хвілін.
- Зліце каляровую капусту ў друшляк.
- У якасці альтэрнатывы, вы можаце парыць каляровую капусту ў працягу 5 хвілін , а не кіпець яе.
3. Холад Пасля Бланшировка
- Неадкладна перадаць бланшыраваць каляровую капусту ў міску з ледзяной вадой. Гэта спыняе рэшткавае цяпло ў суквецці працягваць рыхтаваць іх.
- Пакіньце каляровую капусту ў ледзяной вадзе на працягу 3 хвілін.
- Зліце каляровую капусту добра ў друшляк.
4. Адно замарожванне пласта і канчатковае Замарожванне
- Распаўсюджванне бланшыраваць і астуджаныя каляровы капусты суквеццяў ў адзін пласт на лісце выпечкі. Замарожванне на працягу ад 1 да 2 гадзін.
- Перанесці замарожаную каляровую капусту ў пакеты для замарожвання або кантэйнеры і этыкетка з датай. Замарожаная каляровая капуста будзе трымаць у працягу аднаго года . Гэта па-ранейшаму бяспечна ўжываць у ежу пасля гэтага, але яго якасць будзе зніжацца.
Выкарыстанне Замарожаны Каляровая капуста
Не трэба адтаваць замарожаную каляровую капусту перад падрыхтоўкай. Вы можаце выкарыстоўваць яго, каб зрабіць смажаную каляровую капусту, каляровай капустай рыс або пюрэ з каляровай капусты ў вялікіх баках для вашых страў. Пры выкарыстанні рэцэпту, які патрабуе свежай каляровай капусты, вы можаце адняць пяць хвілін блякласці часу ад часу падрыхтоўкі, калі вы карыстаецеся замарожаную каляровую капусту.