Наси горенг азначае смажаны рыс , і ён можа быць падрыхтаваны ў любой колькасці спосабаў. У Інданэзіі, аднак, гэта азначае, што ўключэнне спецый і прыпраў, якія надаюць стравы асаблівы водар. Kecap Манісу, belacan, пальмавы цукар, тамарынд паста, лук - шалот, часнык, імбір, дуброўка і лімоннік з'яўляецца адзін з традыцыйных інгрэдыентаў.
Наси горенг з'яўляецца адным з найбольш папулярных прадуктаў для сняданку ў Інданэзіі, Малайзіі і Сінгапуры, гэтак жа , як і іншыя азіяцкія стылі смажаныя стравы з рысу папулярныя ў іншых частках Паўднёва - Усходняй Азіі.
Шматлікія варыяцыі Наси Goreng
Ёсць шмат варыянтаў наси Goreng і слова , якое прыходзіць пасля таго, як наси горенг носіць апісальны характар свайго рэгіянальнага паходжання, стыль прыгатавання ежы, ці нейкія іншыя інгрэдыенты ці інгрэдыенты дадаюць у смажаны рыс. Напрыклад, наси горенг Jawa з'яўляецца Яванская смажаны рыс, наси горенг SAPI рыхтуюць з ялавічынай, наси горенг икан ASIN была салёная рыба і наси горенг Паттайе рыхтуюць амлет стылі з смажаным рысам ў якасці начыння.
Дзень стары рыс ідэальна падыходзіць для смажанага рысу, як гэта сушылка, якая прадухіляе яго ад прыліпання да ніжняй часткі патэльню або вок. Для дасягнення найлепшых вынікаў выкарыстоўвайце длиннозерный мал , як гэта найменш ліпкае. Выкарыстоўвайце найменшую колькасць вады пры варэнні рысу так, каб збожжа не лопаюцца і зліпаюцца.
Выкарыстоўвайце чысты добры парашок якасці чылі. Змяшайце з чайнай лыжкай вады і дайце яму пастаяць каля паўгадзіны перад выкарыстаннем.
Што вам трэба
- 4 кубкі вараны рыс
- 1 тонка нарэзаны сярэдні лук
- 1 зубок часныку, здрабніць
- 2 цэлых яйкі
- 1 чайнай лыжкі крэветкі паста (ці belacan)
- молаты чырвоны перац 1 чайнай лыжкі
- 1 сталовую лыжку святла соевага соусу
- 3 сталовыя лыжкі расліннага алею
- Соль па гусце
- Гарнір: агуркі
- Гарнір: памідор
- Гарнір: кінза
- дадаткова:
- крэветка крекеры
Як зрабіць гэта
- Нагрэць сталовую лыжку алею на павольным агні на вок. Дадайце крэветкі пасту , і варыць да таго часу, пакуль карычневы колер і духмяны.
- Наліце ў іншую сталовую лыжку алею. Дадаць часнык і лук. Фрай да залацістага колеру і водару часныку і лука высвобождаются.
- Дадаць пасту чылі варта мал. Узмоцніце цёпла.
- Спякотнае, пакуль усе інгрэдыенты не будуць раўнамерна размеркаваны. Рух пастаянна так, што ні адзін з кампанентаў не прыліпае да воке.
- Дадайце соевы соус і змяшаць да таго часу, соевы соус не размяркоўваецца раўнамерна.
- Дадайце дзве сталовыя лыжкі вады, калі вы адчуваеце, што рыс з'яўляецца занадта крупчастым і цяжка. Рыс павінен быць добрым і пухнатым.
- Нагрэць астатнюю сталовую лыжку расліннага алею ў іншы рондалі і абсмажыць яйкі сонечнай бокам уверх.
- Падаваць рыс з некалькімі лустачкамі агуркоў і памідораў. Гарнір з некаторай кінзы і яйкам для кожнай порцыі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1812 |
| Усяго тлушчаў | 29 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 237 мг |
| натрый | 839 мг |
| вугляводы | 337 г |
| Харчовыя валакна | 11 г |
| бялку | 43 г |