Як замарозіць Рабарбар

Замарожванне з'яўляецца выдатным спосабам захаваць рабарбар. І замарожаны рабарбар працуе сапраўды гэтак жа , як свежыя ў рэцэптах , як рабарбар кампот . Але ёсць некалькі крокаў, якія неабходна зрабіць, перш чым замарозіць яго ў канчатковым выніку з якасцю прадукта. Прадастаўленне рабарбара сцеблы хутка бланшыравання у кіпячай вадзе да замарожвання іх гарантуе , што яны захоўваюць добрую тэкстуру і іх ружовы колер, калі вы атрымліваеце вакол падрыхтоўкі ежы з імі.

Аднаслаёвай першапачатковае замарожванне прадухіляе рабарбар частку ад зліпання разам. Той факт, што яны застаюцца свабоднымі з'яўляецца вялікім перавагай, калі, напрыклад, у вас ёсць кварта памеру кантэйнер замарожанага рабарбара, але трэба выняць толькі кубак яго рэцэпт.

Ніжэй прыведзены простыя крокі для замарожвання рабарбара.

Як Blanch і замарожвання рабарбара

Калі вы пажынае свой уласны рабарбар з саду, не забудзьцеся адрэзаць ўсе таксічныя зялёныя ліставыя часткі ад хвосціка. Толькі хвосцік ядомы.

  1. Прамыць рабарбар хвосцікі ў халоднай вадзе. Абрэжце сцеблы ў 1 / 2- да 1-цалевыя часткі.
  2. У той час як вы мыеце і драбненне рабарбара, прыгатаваць вялікі рондаль з кіпячай вадой.
  3. Напоўніце вялікую міску са лёдам і халоднай вадой для ванны з лёдам.
  4. Адкіньце выразаць рабарбар кавалачкі ў рондаль з кіпячай вадой хутка, і хай варыць на працягу 1 хвіліны. Вы таксама можаце пару рабарбара на працягу 1 хвіліны, а не кіпець яе.
  5. Адразу ж зліце рабарбар на друшляк, а затым перанесці яго ў міску з ледзяной вадой. Гэта спыняе працэс падрыхтоўкі. Акуратна змяшайце кавалачкі ў лазні з лёдам, і хай холад у лазні на працягу 2 хвілін.
  1. Зліць рабарбар часткі добра ў друшляку.
  2. Распаўсюджванне бланшыраваць і астуджаныя кавалачкі рабарбара ў адзін пласт на лісце выпечкі (калі неабходна, выраўноўваюць ліст выпечкі з пергаментнай паперы першым). Паставіць рондаль у маразільнік, раскрыты, на працягу каля 2 гадзін.
  3. Перадача замарожанага рабарбара ў маразільнік мяшкі або іншыя герметычныя кантэйнеры. Шчыльна запячатаць кантэйнеры, і маркіраваць іх з датай.

Парады для замарожвання Рабарбар