Першы дзень Вялікага посту называецца Чысты панядзелак . Гэта называецца «чыстым», паколькі ён азначае пачатак нішчымнага перыяду, на працягу якога нашы цела і духі «вычышчаныя», каб падрыхтаваць для прыняцця Уваскрэсення.
Чысты панядзелак з'яўляецца выхадным днём у Грэцыі, у дзень вялікае свята і традыцыі. Сям'і ўзяць на пляж або сельскую мясцовасць для пікнікоў і змеяў. Дзеці робяць «Кайра Sarakosti» (Lady Посту), папяровая лялька з сямю нагамі, каб прадставіць сем тыдняў посту.
Кожны тыдзень, нага адрэзаная, каб паказаць, колькі тыдняў застаецца да Вялікадня.
Чыстае Меню панядзелка
Ежа на працягу сямі тыдняў Вялікага посту замацоўваецца ў адпаведнасці з нішчымнымі абмежаваннямі. Гэта , як правіла (ёсць некалькі выключэнняў ) не азначае , што няма мяса ці рыбы (нічога з чырвонай крывёю) і нічога , атрыманых ад жывёл , з чырвонай крыві (не малако, сыр, ёгурт, яйкі і г.д.).
Чысты панядзелак мае свае ўласныя традыцыі, і па ўсёй Грэцыі, сталы будуць пракладзены (і рэстараны укамплектаваных) са стравамі, якія былі звычайнымі для пакаленняў.
Заўвага: Рэцэпты ніжэй ўключаюць алей , якое, у Грэцыі, часта без Чыстага панядзелка.
Вось прапанавана меню для 4-6:
- Lagana
Злёгку квасной хлеб ядуць толькі Чысты панядзелак. - Тарамасалат: Рыба Roe Dip
Tarama (трэска або карп казуля) часам называюць «Ікра агульнай чалавека.» У спалучэнні з аліўкавым алеем і хлебам, гэта адзін з самых смачных і самых вядомых з усіх грэцкіх правалаў. - Свежыя Shelled конскія (шырокі) Фасолю
Няма рэцэпту для гэтага; свежыя бабы шелушатся і ядуць, як арэхі, або замочваюць у вадзе, пакуль яны не пашыраюцца і змякчаюць.
- Maroulosalata: Cos (Ромны) Салата-латук
Свежыя, храбусткія зялёныя з лёгкім воцатам і раслінным алеем падліўкай. - Yigandes Plaki: Запечаная фасоля Кастрюля
Yigandes падобныя на гіганцкія сушаных бабы, і гэта печ да стала запяканка аб'ядноўвае іх з памідорамі, цыбуляй, зелянінай і спецыямі, каб стварыць казачнае страва. - Htapothi Skhara сть: Смажанае Octopus
Васьміног на грылі на адкрытым агні класічны грэцкі мезе, каб служыць з сувязе і віном, а таксама любімае Чысты панядзелак. (Для меней прадпрымальныя, смажаныя кальмары з'яўляецца смачнай альтэрнатывай.)
- Garides: Грэка-Стыль Вараныя крэветкі
Вараныя крэветкі з смачным алеем і цытрынавым соусам. - Halvas: манная пудынг
Halvas можа быць зроблена па-рознаму, і гэтая версія зробленая з мёдам, арэхамі, разынкамі, і густамі карыцы і гваздзікі, за выдатны дэсерт.
Запоўніце табліцу з грэцкімі масьлінамі і свежай садавінай.