Сушаныя яблыкі смачныя, партатыўныя і здаровыя закускі. Майце на ўвазе, што больш духмяныя свежыя яблыкі вы пачынаеце з, тым смачней абязводжаны версія будзе.
Піў асяродак яблыкаў
Выкарыстоўвайце раслінны нож, каб выдаліць яблычную скурку. Нягледзячы на тое, што гэта цалкам магчыма, каб прапусціць гэты крок, калі вы цэйтнот, скурка будзе з вострымі бакамі і жорсткай пры сушцы.
Выразаць з ядраў.
Не выкідвайце гэтыя пілінгі і сардэчнікаў!
Выкарыстоўвайце іх , каб зрабіць яблычны воцат Скрап , яблычны лом жэле , і хатні яблычны пекцін .
нарэзаць яблыкі
Нарэзаць яблыкі на лустачкі, якія прыблізна 1 / таўшчынёй 4 цалі.
Як нарэзаць яблыкі, падзенне штук у падкісленай ваду, каб прадухіліць іх ад пацямнення. Вы можаце зрабіць падкісленай вадой, дадаўшы 1 1/2 сталовыя лыжкі воцату або цытрынавага соку на літр вады. Пакіньце лустачкі замочвання ў падкісленай вадзе, пакуль вы скончыце нарэзку астатняй часткі вашых яблыкаў.
зліць яблыкі
Пасля таго, як усе яблыкі нарэзаныя і меў вымачыць у падкісленай вадзе, зліце іх у друшляку. Хай сядзяць на друшляк для 2 да 3 хвілін, каб зліць столькі вады, колькі магчыма.
Раскладзеце кавалачкі яблыка для сушкі
Змесціце стойкі ўнутры выпечкі лістоў і арганізаваць яблыкі на стойках так, што ні адзін з лустачак не датыкаліся.
сушаць яблыкі
Уключыце духоўку на яго мінімальнае значэнне, якое, як правіла, паміж 140F - 150F.
Падтрымлівае дзверы духоўкі адкрытай з ручкай драўлянай лыжкі (гэта не абавязкова, калі вы карыстаецеся канвекцыйнымі печ).
Змесціце яблык нагружаных выпечкі лістоў у печы. Хай яблыкі сухімі, пакуль яны не скурыстыя да хрумсткай скарыначкі, якая можа заняць ад 6 да 10 гадзін. Калі ваша печ гарачэй ў некаторых месцах, чым іншыя, пераварочваць бляхі вакол часам так, што грушы сохнуць раўнамерна.
астуджаюць сухафрукты
Вы не будзеце цалкам упэўненыя , што калі яблычныя кавалачкі цалкам абязводжаны , пакуль яны не астылі (вы ведаеце , як печыва храбусткім пасля вы бераце іх з духоўкі? Тое ж справу з сухафруктамі). Выдаліце латкі з духоўкі. Хай яблыкі астуджацца на падносах на працягу 20 хвілін.
Пасля астуджэння ад перыяду, адарваць адзін з кавалачкаў садавіны ў два разы. Там не павінна быць ніякіх бачных вільгаці ўздоўж паверхні разрыву.
Вытрымаць высушаныя яблыкі
Нават пасля таго, як яблыкі правільна абязводжанай там можа быць некаторы колькасць вільгаці ў плёне, што вы не можаце адчуваць. Гэта не павінна быць дастаткова, каб прадухіліць плод ад таго надзейна захаваны і цвілі бясплатна. Але вы будзеце мець смачную, прадукт лепш, калі вы зробіце тое, што называецца «кандыцыянаванне» высушаныя плён.
Змесціце высушаныя, ахалоджвання лустачкі яблыка ў шкляныя слоікі, толькі запаўненне слоікаў каля 2/3 поўных. Накрыйце банкі. Страсянуць слоічкі пару разоў у дзень на працягу аднаго тыдня. Гэта пераразмяркоўвае кавалачкі садавіны, а таксама любую вільгаць, яны могуць па-ранейшаму ўтрымліваюць. Калі кандэнсат з'яўляецца на баках банкі, плод ваш ня будзе высушаны дастаткова добра яшчэ, і ён павінен вярнуцца ў печ на яе мінімальнае значэнне на працягу гадзіны ці два.
Пасля таго, як вашыя сушаныя яблыкі кандыцыянуюць, захоўваць іх у герметычных кантэйнерах, удалечыні ад прамых сонечных прамянёў або цяпла.
Гэта добра, каб цалкам запоўніць банкі на дадзены момант: 2/3 поўнай была толькі на этапе фарміравання, калі вам трэба, каб быць у стане пахіснуць часткі вакол.