Умм Алі, таксама званы Ом Алі (у перакладзе з маці Алі) з'яўляецца нацыянальным стравай Егіпта. Гэты смачны дэсерт версія Блізкаўсходні хлеба пудынгу і часта падаецца з лыжкай ўзбітых вяршкоў або ванільнага марозіва зверху. У адрозненні ад амерыканскіх хлебных пудынгаў, якія звычайна выкарыстоўваюць чэрствы хлеб, які першы змочаны ў салодкай вадкасці, умы Алі выкарыстоўвае свежы пластовы тэст для дадатковага ўзроўню цудоўна.
Сама страва мае доўгую гісторыю з удзелам змова і ў цэлым дрэнныя паводзіны ў старажытных кіраўнікоў. Але яна выжыла пасля таго, як усе гэтыя стагоддзі, як вельмі распаўсюджаны дэсерт. У Егіпце пудынг на самой справе, хутчэй за ўсё, будзе зроблена з малаком буйвала замест згушчанага малака, але два профілю водару падобны. Інгрэдыенты, як пластовае цеста, арэхі і малочныя прадукты заўсёды выкарыстоўваюцца, але акрамя гэтага ёсць змены, якія будуць знойдзеныя.
Што вам трэба
- 1 ўпакоўка замарожанага пластовага тэсту (прыбл. 17 унцый)
- 1 15 унцый. можа падсалоджаны
- згушчанае малако
- 3 шклянкі вады
- 1/2 шклянкі вяршкоў
- 3/4 кубкі фісташак (вычышчаная і нарэзаная)
- 1/2 шклянкі кедравых арэхаў
- 1/2 кубкі міндаля
- 1/2 - 3/4 шклянкі какосавых шматкоў (у залежнасці ад вашага густу)
- 1/2 чайнай лыжкі
- ванільны экстракт
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 400 F.
- Раскачаць пластовае цеста лісты і змясціць іх на змазаны тлушчам бляху лісты або тыя, выраўнаваных з пергаментнай паперай. Выпякаць на працягу 15 хвілін. Вы хочаце, каб пластовае цеста, каб быць залатымі і пыхкаў. Выдаліць з духоўкі, але не выключыце духоўку, таму што вы будзеце выкарыстоўваць яго на працягу некалькіх хвілін пры той жа тэмпературы.
- Перапынак пластовага тэсту на невялікія кавалачкі (каля 1 да 2 цаляў). Змесціце аскепкі ў вялікую міску разам з арэхамі і какосавай габлюшкай. Пераканайцеся, што яны змешваюцца добра і раўнамерна размеркаваны. Змесціце гайкі і мучныя сумесі ў змазаную 9x12 выпечкі.
- У рондалі нагрэць згушчанае малако з цукрам, ванілін і ваду на сярэднім агні. Дазволіць рыхтаваць каля 3 да 5 хвілін. Зніміце з агню і дайце яму астыць.
- Паток сумесі малака над арэхавай сумессю пластовага тэсту. Выліце крэм зверху і запякаць, раскрыты, на працягу 15 хвілін.
- Падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 758 |
| Усяго тлушчаў | 51 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 15 г |
| халестэрын | 35 мг |
| натрый | 226 мг |
| вугляводы | 64 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 15 г |