01 з 06
Пачніце са свежымі артышокамі
Артышокі на рынку. aughingmango / Getty Images Незалежна ад таго , што вы плануеце рабіць з імі, вы заўсёды хочаце пачаць з высокім якасцю артышокі . Менш, чым вярхоўная версіі не будзе жорсткай і сухі, незалежна ад таго, што вы робіце!
Так выглядаюць артышокі з жорсткімі, кампактнымі галоўкамі і свежымі глядзяць ствалавымі канцамі. Усе зрэзаныя сцеблы будзе карычневым колерам, але паглядзіце на тыя, якія не высахлі.
Савет: Для таго, каб захаваць зрэзаныя краю ад пацямнення занадта шмат, як вы працуеце, нацерці іх з разрэзам цытрынавай кіслатой ў цытрыне дазволіць звесці да мінімуму пацямнення.
Заўвага: артышокі знатакі аддаюць перавагу старамодныя, калючыя артышокі і знайсці гатункі Thornless, адсутнасць характэрнага nuttiness, што робіць артышокі настолькі пажаданымі. Людзі, якія ненавідзяць атрымліваць іх пальцы калолі зноў і зноў, спрабуючы падрыхтаваць ці атрымаць асалоду ад смачным артышок аддае перавагу версію Thornless.
02 з 06
адрэзаць пладаножкі
Выдаленне Артышок Шток. Максіміліян Stock Ltd./Getty малюнка Адрэжце і выдаліце ствалавой канец артышока. Колькі ствалавой выдаліць залежыць ад прэпарата:
- Для асноўных тушеных артышокаў вы хочаце выразаць блізка да падставы так , артышок можа стаяць.
- Для артышокаў рымскага стылю або смажаных артышокаў, выдаліць толькі падсмажаную трохі ў канцы, і пакінуць большую частку сцябла надае яе надзейнасць адслойванне пазней.
03 з 06
адрэзаць Шыпы
Абрэзаць лісце артышока. Джэры Янг / Getty Images Выкарыстоўвайце пару нажніц адрэзаць і выкінуць вострыя вяршыні кожнага таго, хто застаўся ліста. Гэты крок не з'яўляецца абавязковым, але вельмі добрым жэст для магчымага людаед артышокаў (ов), калі вы служачыя калючы калючых тыпу артышока.
04 з 06
Адрэзаць (Цярністы) Карона
Рэжучы Карона Артышок. Максіміліян Stock Ltd./Getty малюнка Зрэзаныя і выкінуць верхнюю альбо вянок артышок.
Звярніце ўвагу, што гэты крок не з'яўляецца абавязковым, але гэта выглядае прыгожа і вельмі прыемна для магчымага людаеда артышок (ов), калі вы працуеце з класічным калючым разнастайнасцю.
05 з 06
Pull Off знешніх лістоў
Нацяжэнне Вецер З Артышок. Dave King / Getty Images Зняць і выкінуць маленькія, жорсткія, цёмна-зялёныя, знешнія лісце.
На самай справе, гэты крок таксама з'яўляецца неабавязковым. Рэч аб гэтых лісця, аднак, яны не маюць якой-небудзь з ядомага «мяса» на іх, так што хто-то давядзецца выцягнуць іх і выкінуць іх, не маючы трохі перакусіць, каб атрымаць іх да наступнага листо- чаму не вы? Акрамя таго, гэты ўзровень падрэзкі робіць для вельмі задуменна гледзячы падрыхтаванага дроселя ў рэшце рэшт.
06 з 06
Гатовы прыгатаваць!
Тушеные артышокі. Найджэл O'Neil / Getty Images У вас ёсць абразаецца, прыбіралі артышок гатовы парыць або кіпяціць або мікрахвалевай печы або смажанае або грыль.
Будзьце ўпэўненыя , каб праверыць Як прыгатаваць артышокі для поўных напрамкаў і рэцэптаў для падрыхтоўкі на пару, грыль, тушэнне, або sauteeing артышокі! Гэта ідэальны даведнік сюды, калі вы затрымаліся ў дымлівай каляіне. Затым праверце соусы на артышокі .