Падчас брытанскага каланіяльнага перыяду, кары быў пададзены з масівам прыправаў, такіх як бананы, арахіс, і чатни. Кожны заправа быў пададзены іншы слуга: а «хлопчык». Такім чынам, чым больш прыправаў вы прапанавалі, тым больш хлопчыкаў вы можаце сабе дазволіць, і тым вышэй ваш статус, таму 10-хлопчык Кары быў больш прэстыжным, чым 5-хлопчык Кары ст.
Прыправы могуць быць усё, што вам падабаецца, і ідэя заключаецца ў тым, што кожны ўкус кары адрозніваецца ад апошняга забеспячэння калейдаскопа густаў і густаў. Я лічу, што салодкі смак асабліва добрыя з кары, але салёныя і салёныя водары і смачна.
Як і многія падобныя стравы, гэта лепш другі дзень так што рэшткі.
Што вам трэба
- 4 курыных сцёгнаў (без костак, без скуры, нарэзаць 1-цалевыя часткі)
- 1 сталовую лыжку арахісавага алею (або раслінны алей)
- 1/2 цалі імбіра (нарэзаны тонкімі)
- 1/2 халапеньо перцу (адабраны і здробнены)
- 1/2 лук (нарэзаны)
- 2
- часнык дзелек (фарш)
- 1/4 шклянкі вады
- 1 сталовую лыжку воцату
- 1/2 кубкі какосавага малака
- Для сумесі спецый:
- 1 палачка карыцы (рассыпаліся)
- 5 цэлых зубчыкаў
- 1 ст.л.
- парашок кары
- 1/4 чайнай лыжкі куркумы
- 1 лаўровы ліст
- 3 струкоў кардамона
- 1/2 чайнай лыжкі чырвонага перцу шматкамі
- Для Начынка:
- Дадаткова: нарэзаныя кубікі банан, 1/2-цалевыя косткі
- Дадаткова: нарэзаныя кубікамі ананас, 1/2-цалевы косткі
- Дадаткова: нарэзаны лук-шалот, 1/4-цалевыя патроны
- Дадаткова: какосавая габлюшка
- Дадаткова: даўкі аранжавы мармелад нарэзаны або сегменты мандарын
- Дадаткова: бекон, нарэзаны
- Дадаткова: разынкі
- Дадаткова: арэхі (арахіс і кешью добрыя)
- Дадаткова: манга чатни
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей у цяжкім рондалі па сярэдняй высокай тэмпературы, пакуль яна не пачне паліць. З выхлапных ходам вентылятара, дадайце сумесь спецыі і варыць, стала змешваючы, каб прадухіліць гарэнне, на працягу пяці хвілін.
- Паменшыць агонь да сярэдняга нізкага, дадаць лук, часнык, і халапеньо і працягваюць варыць на працягу двух хвілін. Дадаць курыцу, ваду і воцат, паменшыць агонь да вельмі нізкага, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні на працягу 90 хвілін. Дадайце какосавае малако і цяпло старанна.
- Падача па басмати з начынкамі выбару.
нататкі:
Я аддаю перавагу гарачы парашок Мадрас кары. Начынне можа быць нічога лепшага, але плод асабліва добра.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 3113 |
| Усяго тлушчаў | 164 г |
| Насычаных тлушчаў | 53 г |
| ненасычаныя тлушчы | 60 г |
| халестэрын | 837 мг |
| натрый | 846 мг |
| вугляводы | 135 г |
| Харчовыя валакна | 20 г |
| бялку | 275 г |