Вам сапраўды трэба Цытрон ў кекс?
Пашкадуйце бедных, абгавораны кекс. Хто не чуў гісторыі пра тое ж кекс , які не атрымлівае раздадзеныя кожны год , а затым сядзіць на паліцы да наступнага курортнага сезону? Бедныя рэчы часта называюць цэглу, пап'е або дзвярнымі. Большасць людзей альбо любіць яго ці ненавідзець. Не вініце кекс, вінаваціць рэцэпт! Ёсць шмат розных стыляў і рэцэптаў, з якіх можна выбраць, каб даць кекс яшчэ адзін шанец.
Што такое Кекс?
Кексы былі аб'язджалі на працягу многіх стагоддзяў. Увогуле, кексы можа ўключаць у сябе любыя з наступных дзеянняў: цукаты, сухафрукты, садавіна цэдру, арэхі, спецыі і нейкі лікёру і брэндзі.
Суадносіны садавіны і арэхаў у цеста досыць высокая, досыць проста торт цеста, каб трымаць усё гэта разам. Гэта, натуральна, прыводзіць да вельмі густы, вільготны, цяжкі торт, без сумневу, спараджаючы спасылкі мамчыных. Ёсць два асноўных тыпу:
- Святло Кекс: Гэты тып зроблены з лёгкімі колеру інгрэдыентаў , такіх як цукар - пясок, лёгкі кукурузны сіроп, міндаль, разынкі залаты, ананас, абрыкос і да таго падобнае.
- Dark Кекс: Цямней інгрэдыенты выкарыстоўваюцца , такія як меласы, карычневы цукар, і больш цёмныя колеры садавіна , такія як разынкі, чарнасліў, фінікі, вішня, пекан і грэцкія арэхі.
Жудасная Citron - Што гэта такое?
Тыя , каму не падабаецца кекс звычайна паказваюць пальцам на зацукраваных цытрон або садавіны , якія выкарыстоўваюцца ў торце.
Зацукраваны цытрон зроблены з тоўстай лупіны цытрусавых садавіны з тым жа імем. Плод выглядае як вялікі, кусковой лімон і мае тоўстую лупіну і адносна няшмат мякаці або соку. Гэта адна з чатырох старажытных пладоў цытрусавых, які гадуецца на працягу больш за 3000 гадоў. Ён быў медыцынскі выкарыстоўваецца для страўніка і кішачніка захворванняў.
Бо яна змяшчае вялікую колькасць вітаміна З, гэта можа прадухіліць цынгі. Citron алей выкарыстоўваюць для отдушкі.
Сёння цытрусавы фрукт выкарыстоўваюцца, каб зрабіць цукаты цытрусавых скарынак, а таксама быць выкарыстаны камерцыйна як крыніца пекціну, які з'яўляецца растваральным валакном. Цукаты выкарыстоўваюцца ў кексы ў расоле і ферментуюць на працягу некалькіх тыдняў, обессоливает, вараных, а затым цукаты ў растворы цукру. Пасля гэтага яе сушаць і прададзеныя для выкарыстання ў якасці інгрэдыента ў кекс, пудынг, слівы і іншыя хлебабулачныя вырабы і цукеркі.
Заменнікі Citron ў кекс
Вы не павінны выкарыстоўваць цытрон ў вашым кекс. Вы можаце выкарыстоўваць любыя цукаты, якія вы аддаеце перавагу, многія тыпы лёгка даступныя ў раздзеле выпечкі вашага прадуктовага магазіна. Калі вы хочаце зрабіць свае ўласныя цукаты, вы можаце зрабіць гэта. Падумайце ананаса, вішні, апельсіна лупіну або цытрынавай скарынкі. Гэта зроблена шляхам апускання або кіпення кавалачкаў садавіны ў цяжкім сіропе, а затым іх сушцы. Яны часта загорнутыя ў цукру-пяску пасля працэсу сушкі.
Калі вам не падабаецца, цукатаў або скурку, паспрабуйце замяніць простыя сушаныя кавалачкі садавіны ў вашым кекс. Вы можаце знайсці шмат відаў сушанай садавіны ў прадуктовай краме, у тым ліку разынкі, парэчка, абрыкосы, персікі, бананы, манга, папая, і многае іншае.