Калі вы хочаце паэксперыментаваць з глыбокай смажанай індычкай гэта выдатны рэцэпт, каб пачаць з. Вам ня трэба будзе ўсё алей або абавязацельствы на 3 ці 4 фунта грудкі індычкі , але па- ранейшаму будзе мець вялікую смажаную індычку . З станоўчага боку, вы можаце падрыхтаваць гэту страву ў любую пару года, а не толькі ў асаблівых выпадках, такіх як Дзень Падзякі. Тым не менш, гэта страва таксама ідэальна падыходзіць для невялікіх сустрэч падчас святаў.
Што вам трэба
- 1 індычкі (ад 3 да 3 1/2 фунта / 1,3 да 1,5 кг.)
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл
- Cajun індычку заправа
- 1/2 кубкі / 120 мл
- Ін'екцыі індычкі Cajun
- 1 да 2 галонаў нафты (гл інструкцыі аб тым, як вымераць)
Як зрабіць гэта
- Змесціце грудзі індычкі ў чыгуне вы збіраецеся смажыць ст. Дадайце дастаткова вады, каб пакрыць грудзі каля 3 цаляў, каб зэканоміць. Выдаліць грудзі і вымераць ваду. Гэта колькі масла вы будзеце мець патрэбу.
- Дамп вады і высушыце рондаль добра з папяровымі ручнікамі. Пераканайцеся, што вада не застаецца, так як гэта выкліча шмат праблем, калі вы разагрэць алей.
- Пат прасушыць давер грудзей насуха папяровымі ручнікамі і паліто ва ўсім з Cajun індычку прыправай. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і пакінуць на 15 да 20 хвілін.
- У той жа час, цяпло нафты да 350 F (175 С). Тэмпературы мае важнае значэнне, так што выкарыстоўвайце тэрмометр, каб праверыць. ВЕЛЬМІ ПАВОЛЬНА апусціць загартаваную грудзі ў гарачы алей. Выкарыстоўвайце тэрмаўстойлівыя пальчаткі, каб абараніць сябе ад пырсак.
- Фрай грудзі да 3 хвілін за фунт плюс 5 дадатковых хвілін. Таму тры фунта грудзей зойме 14 хвілін ((3 х 3) + 5 = 14). Ўнутраная тэмпература тоўстай часткі грудкі індычкі павінна быць не менш за 170-175 F.
- Старанна выдаліць з масла і пакладзеце на папяровае ручнік падшэўкі апрацоўчай дошкі. Дазволіць грудзі сцячы на працягу 5 да 7 хвілін. Выразаюць ў 1/2 цалевыя кавалачкі і падаваць з вашымі любімымі бакамі.