Як зрабіць хатнія макароны - Свежы рэцэпт ад нуля

01 з 10

Як зрабіць пасту: Інгрэдыенты

Хочаш ведаць, як зрабіць сваю ўласную хатнюю пасту? Стварэнне свежай пасты з нуля лёгка і хутка. Вы можаце купіць розныя пасты на любым рынку, але зрабіць свой уласны вельмі прыемна, густ дзіўна, і, безумоўна, зрабіць уражанне на сваіх гасцей на вячэру! Гэта вельмі просты працэс, і выкарыстоўвае толькі тры інгрэдыенты, якія вы, верагодна, ужо ёсць на руках: муку, соль і яйкі. Дазвольце мне паказаць вам, як лёгка з маім хатнім рэцэптам макароны з крок за крокам інструкцыі фатаграфіі.

Для гэтай дэманстрацыі, мы зробім адзін фунт макаронных вырабаў, што запатрабуе два кубкі неотбеленной мукі, тры вялікіх яек і паловы чайнай лыжкі солі.

Змесціце муку ў насып на чыстую стальніцу ці апрацоўчую дошку і зрабіць студню ў цэнтры. Пакладзеце яйкі і соль у свідравіну.

Ўзбіце яйкі разам з відэльцам, не парушаючы муку.

02 з 10

Як зрабіць пасту: Змешванне інгрэдыентаў

Выкарыстоўваючы відэлец, акуратна ўключыць муку ў яечную сумесь трохі ў той час.

03 з 10

Як зрабіць пасту: Змешванне з Bench нажом

Пасля таго, як вы ўключылі ўсе мукі разам з яйкам з дапамогай відэльцы, пераключыцеся на лаўцы нож або выкарыстоўваць кончыкі пальцаў , каб змяшаць сумесь добра разам.

04 з 10

Як зрабіць пасту: Сфармаваць шар цеста

Пасля таго, як вільготныя і сухія інгрэдыенты былі аб'яднаны з дапамогай тэсту нажа, давядзіце сумесь разам з вашымі рукамі, каб сфармаваць шар. Калі цеста здаецца занадта сухім, дадайце трохі больш яечную сумесь. Калі сумесь занадта вільготная і прыліпае да пальцаў, патрыце рукі з мукой і сфармаваць цеста ў шар.

05 з 10

Як зрабіць пасту: мясіць цеста

Замясіць цеста макароны , як вы б хлеб цеста. Націск ўніз і ў бок ад вас з вашай далоні. Turn цеста на дзевяноста градусаў, скласці цеста над на сябе і штурхаць ўніз і прэч зноў. Працягвайце, пакуль цеста не стане гладкім, каля 7 хвілін.

06 з 10

Як зрабіць пасту: формы ў шары

Выкарыстанне лаўкі нож, разрэзаць цеста на 3 роўныя часткі. Форма кожнай секцыі ў шар. Накрыйце цеста шары з ручніком або міскай і пакіньце на 15 хвілін.

07 з 10

Як зрабіць пасту: кручаным Паста

Макаронная машына выдатна падыходзіць для пракаткі і рэзкі тэсту. Яны недарагія і могуць быць знойдзеныя на буйных кухонных крамах або ў Інтэрнэце. Калі ў вас няма макаронных машын, качалку будзе працаваць нармальна.

Звесці адзін з цеста шарыкі з вашай далоні, пакуль гэта не мае таўшчыню каля 1/2 цалі і не шырэй, чым слот макароннай машыны. З слотам макаронных вырабамі машыны на самай шырокай наладзе (звычайна 1), павярнуць ручку пры падачы тэсту ў гняздо. Прытрымваючы сплясканыя цеста, як ён выходзіць з макаронных вырабаў машыны, але не цягне на яго.

08 з 10

Як зрабіць пасту: раскочванні тэсту 2

Пасля таго, як цеста цалкам праходзіць праз макароны машыны, уключыце слот ўніз да наступнага найменшаму налады і перадаць цеста праз прарэз. Працягвайце рабіць гэта, робячы слот менш на адзінку кожны раз. Не спрабуйце прапусціць шэраг, так як гэта выкліча толькі машыну варэннем, і вы будзеце ў канчатковым выніку з бязладзіцай і без пасты.

Як вы будзеце працягваць качэння пасты, ваш ліст тэсту будзе атрымаць больш і больш. Паспрабуйце мякка трымаць цеста, як ён выходзіць з макароны машыны так, не рвецца. Гэта выдатны час, каб мець памочнік вам дапамагчы.

Працягнуць праходжання тэсту праз машыну, пакуль гэта не пра 1/16 цалі таўшчынёй.

09 з 10

Як зрабіць пасту: Нарэзка тэсту макаронныя

Пасля пракаткі тэсту да патрэбнай таўшчыні, прыйшоў час, каб выразаць цеста ў пасту. Большасць макаронных машын пастаўляюцца з адаптарам, які рэжа цеста. Калі вы працуеце на стале, вы можаце скараціць цеста напалову, каб зрабіць яго прасцей у звароце.

Паток цеста рэжучымі лёзамі. Паспрабуйце, каб вашы рукі пад цэнтрам тэсту выразаць, так што вы можаце выбраць усё гэта ў адну кучу.

З іншага боку, калі ў вас няма макаронных машын, вы можаце скласці згорнутае цеста ў квадрат. Выразаць адкрыты канец квадратнай чвэрці цалі ў той час. Адразу ж, раскачаць пасту і ляжаць.

10 з 10

Як зрабіць пасту: Сушка Паста

Адразу ж пасля нарэзкі тэсту, павесіць пасту на дзюбеля або іншага аб'екта (сушыльны стэлаж выдатна працуе). Вы таксама можаце пакласці макароны кватэру на ручнік, але гэта, хутчэй за ўсё, трымацца разам.

Паста можа быць выкарыстаны адразу ці будзе трымаць да тыдня.