Улічваючы пераход на казінае малако
Вы , верагодна , знаёмыя з казіным малаком сырамі , такімі як Chèvre і Фет , але вы ніколі ня думалі пра пітным казіным малацэ? Калі вы прыхільнік арганічных малочных і меншым уздзеяннем на навакольнае асяроддзе, вы можаце быць зацікаўлены ў спробе казінае малако , калі вы яшчэ не знайшлі немолочного заменнік малака , які вы аддаеце перавагу.
Але ў чым розніца паміж казінага малака і каровінага малака ? Ці з'яўляецца казінае малако лепш для вас?
Што вы павінны піць? Госць аўтар і натуропат доктар Кейт Морысан важыць з пажыўным профілем і атрыманнем дадатковай інфармацыяй аб казіным малацэ ў параўнанні з каровіным малаком.
Аб казіным малацэ
Усе малако складаецца з вады, лактозы, тлушчаў, бялкоў і мікраэлементаў. Хоць віды малака могуць адзін і той жа профіль макраэлементаў, яны на самай справе вельмі розныя. Казінае малако валодае некалькімі унікальнымі ўласцівасцямі ў параўнанні з каровіным малаком.
У той час як каровіна малако было ісці на малако крыніцы ў заходнім свеце на працягу многіх стагоддзяў і застаецца здаровым варыянтам для многіх, казінае малако становіцца ўсё больш і больш выбару для здароўя свядомых спажыўцоў з-за яго, натуральна, лёгка засваяльныя кампазіцыі. Гэта таксама самы спажыванае малако ва ўсім свеце!
З-за свайго профілю, казінае малако, менш верагодна, чым каровіна малако, каб выклікаць дыхальную, стрававальную і дерматологіческіе сімптомы для многіх людзей.
тлустасць
У казіным малацэ, тлушчавыя глобулы менш і маюць вялікую плошчу паверхні, чым тыя, што ў каровіным малацэ.
Больш дробныя глобулы больш лёгка і эфектыўна працаваў на панкрэатычнай ліпазы, тлушч-расшчапленнем фермента. Акрамя таго, узроўні амега-3 і 6 тоўстых кіслаты ў казіным малацэ вышэй, чым у статак малацэ.
Ўзроўні кароткіх і сярэдняй даўжыня ланцуга тоўстых кіслот значна вышэй у казіным малацэ, чым каровіна малако.
Трыгліцерыдаў з сярэдняй даўжынёй ланцуга тоўстых кіслот карыстаюцца асабліва хуткае і эфектыўнае страваванне і з'яўляюцца выдатнымі крыніцамі энергіі. Акрамя таго, узроўні Амега 3 і 6 тоўстых кіслаты ў казіным малацэ вышэй, чым у статак малацэ.
змест бялку
Бялок у малацэ ўсё складаецца з адносных колькасцяў microproteins.
Альфа-S1, казеін малака мікра-бялок, які вызначае структуру згустку, утворанага ў нашым страўніку. Гэта звязана з вялікім і пругкім тварагом. Ўзровень альфа-S1 казеіну ў казіным малацэ на 50% ніжэй, чым у статак малацэ. Гэта азначае, што больш мяккая, больш лёгка ламаюцца ўніз тварог фармуецца.
Бэта-лактоглобулин з'яўляецца больш лёгка пераварваецца малако мікра-бялок. Ёсць тры разы больш, чым бэта-лактоглобулина ў казіным малацэ, чым знойдзены ў каровіным малацэ.
Вітаміны і мінеральныя рэчывы
Абодва казіныя і каровіна малако багатыя ў дыяпазоне вітамінаў і мінералаў.
У той час як узровень вітаміна А і D, а таксама мінералы кальцый і селен вышэй ў казіным малацэ, вітамін B12 і фалійнай кіслаце знойдзеныя ў вялікай колькасці ў каровіным малацэ. Некаторыя даследаванні таксама паказалі, што паглынанне некалькіх мінералаў ў казіным малацэ вышэй у параўнанні з каровіным малаком.
Кіслотнасць і шчолачнасць
У той час як каровіна малако злёгку кіслае, казінае малако з'яўляецца шчолачным.
Шчолачная дыета прыводзіць да больш шчолачны рн мачы. Было выказана меркаванне, што шчолачная дыета можа прадухіліць шэраг захворванняў і прывесці да значных карысці для здароўя, уключаючы сардэчна-сасудзістыя, неўралагічныя і мускулістыя.
Каровіна малако ў параўнанні з казіным малаком: The Bottom Line
Козы і каровіна малако могуць быць лёгка ўключаны ў рацыён і прапаноўваюць шырокі спектр каштоўных макра- і мікраэлементаў. Казінае малако дае некаторыя дадатковыя перавагі для здароўя і можа быць ідэальным выбарам для падтрымкі стрававання.
Больш Пажыўныя Пытанні
У той час як доктар Кейт рэкамендуе казінае малако для сваіх пажыўных пераваг у параўнанні з каровіным малаком, вы таксама можаце быць зацікаўлены ў поўным развале харчавання, каб убачыць для сябе. У гэтым выпадку, чытайце далей.
Харчовае Засмучэнне казінага малака
Згодна з колькасцю калорый, адна кубкі казінага малака забяспечвае 140 калорый і 7 грам тлушчу з умераным колькасцю халестэрыну пры 25 мг, або прыкладна 8% ад рэкамендаванай сутачнай кошту, заснаванага на за 2000 калорый.
Адна кубак казінага малака з'яўляецца адносна нізкім утрыманнем натрыю і вугляводаў, а таксама з высокім утрыманнем бялку і кальцыя, забяспечваючы каля 8 грамаў бялку і 30% рэкамендуемай сутачнай кошту кальцыя.