Зефір Pops з'яўляюцца міла і весела цукеркамі, якія робяць вялікія падарункі або партыю лечыць!
Vanilla-духмяны зефір выразаны, нанізаны, пакрыты шакаладам і ўпрыгожаны, як вам падабаецца. Вы заўсёды можаце замяніць іншы экстракт неразьведзенага наладзіць смак гэтага зефір Pops.
Што вам трэба
- 1/4 кубкі кукурузнага крухмалу
- 1/4 кубкі цукровай пудры
- .75 унцый жэлаціну (3 канвертаў неприправленные)
- 3/4 шклянкі вады (падзяліць)
- 2 кубкі цукру (грануляваны)
- 2/3 кубкі святла кукурузны сіроп
- ванільнага экстракта 1 ст.л.
- ¼ чайнай лыжкі солі
- 12 унцый цукеркі пакрыццё (з шакаладным густам, або загартаванае сапраўдны шакалад)
Як зрабіць гэта
1. Змяшайце кукурузны крухмал і цукровую пудру ў невялікай місцы. Падрыхтуйце ліст выпечкі (каля 11x17 цаляў), выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі.
2. Змесціце ½ шклянкі халоднай вады ў чашы міксера стэнда , абсталяванага прыкладаннем мяцёлкі, і пасыпаць жэлацінам над ім, памешваючы , каб уключыць. Дайце жэлацін сядзець і квітнее ў той час як вы ідзяце да наступнага кроку і прыгатаваць цукровы сіроп.
3. Змяшайце цукар - пясок, лёгкі кукурузны сіроп, і ¼ шклянкі вады ў маленькай рондалі на сярэднім агні. Рух да поўнага растварэння цукру, затым працерці ўніз боку чары з вільготнай шчоткай печыва, каб прадухіліць крышталі цукру ад фарміравання. Ўстаўце тэрмометр цукеркі і варыць сіроп, пакуль ён не дасягне мяккага шарыка этапу, або каля 235 градусаў.
4. Пасля таго , як правільная тэмпература дасягнута, гэты сіроп цяпер неабходна выліць у жэлацін ў місцы. Калі ваша кастрюля мае носік вы можаце выліць яго з рондаля, але калі гэта не я рэкамендую ліць сіроп ў вялікую мерную кубак або збан так, што лягчэй наліваць. Цукровы сіроп вельмі горача, і гэта можа выклікаць балючыя апёкі, калі ён выпадкова пралівае або пырскае. Пры які працуе змяшальніку на нізкім узроўні, старанна уліць гарачы сіроп ў тонкім патоку ў жэлацін. Пасля таго, як усе сіроп выліваюць у, дадайце ванільны экстракт і соль, а затым паступова павышаць хуткасць да таго часу, пакуль змяшальнік на высокім узроўні. Удар зефір, пакуль ён не бліскучы, белы і пухнаты, каля 10-12 хвілін.
5. З дапамогай змазанай лапатачкі , каб ачысціць зефір ў падрыхтаваны ліст выпечкі. Гладкая яго ў роўны пласт і дазволіць яму сядзець і ўсталяваць, раскрыты, на працягу ночы.
6. На наступны дзень, пыл працоўнай паверхні з некаторымі з кукурузнага крухмалу / цукровай сумесі. Падніміце зефір ад рондаля, выкарыстоўваючы фальгу як ручкі, і перавярнуць яго асабовым бокам уніз на падрыхтаваную паверхню. Піў фальгу з верхняй часткай зефіру, і пыл зверху з вялікай колькасцю цукру / крухмалам.
7. Пыл ваш 2- ці 3-цалевы разак печыва выбару з цукрам і крухмалам, і выразаць формы з зефіру.
Вы можаце зрабіць асноўны круг, або атрымаць больш творча і выкарыстоўваць зорку, кветка або сэрца формы. Захаваць абрыўкі перакусіць, або выкарыстаць іх , каб зрабіць s'mores або камяністай дарозе цукерку .
8. Падпаліць цукеркі пакрыццё ў мікрахвалевай печы і змяшаць да таго часу, пакуль не з'яўляецца гладкай і вадкасці. Калі ён вельмі густы, дадаць невялікую лыжку скарочаныя і перашкаджайце да таго часу, пакуль не будзе змешвацца ст.
9. Вазьміце лядзяш палку і акунуць кончык ў шакаладзе - гэта дапаможа захаваць зефір цвёрда на палачцы. Націсніце на шакаладзе кончык палкі ў зефір, аж да сярэдзіны. Паўтарыце з пакінутым зефірам і палкамі.
9. Апусціце зефір воплескі ў цукерачнай пакрыцці. Паколькі зефір некалькі далікатныя і можа адарваць ад палкі, калі яны энергічна акунулі, я аддаю перавагу лыжку шакаладу па зефір часткі, трымаючы іх над міскай пакрыцця, пакуль яны не будуць зачыненыя.
9. Змесціце апускаюць зефір на фальгу кардонных лістоў выпечкі, і паўтарыць з астатнім зефірам воплескамі і пакрыццём. Вы можаце пасыпаць трэск з здробненымі арэхамі, падсмажаным какосам або дэкаратыўнымі пырскаюць у той час як шакалад мокры, ці вы можаце брызнуть ці маляваць з іншымі кветкамі цукеркі пакрыцця, каб упрыгожыць вашыя пстрычкі.
9. Астудзіце воплескі ў працягу 15 хвілін , каб усталяваць цукеркі пакрыцця. Падаваць адразу ж ці захоўваць Зефір Pops ў герметычным кантэйнеры на працягу тыдня.
Націсніце тут для больш Lollipop Рэцэптаў!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 189 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 1 мг |
| натрый | 39 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |