Выкарыстоўвайце гэты трук пры замарожванні яечных жаўткоў
Вы, напэўна, былі ў такой сітуацыі: Ваш рэцэпт патрабуе толькі яечных бялкоў, так што вы запоўніць ваш халадзільнік з кантэйнерам яечных жаўткоў, але да таго часу, калі вы высветліць, што рабіць з імі, яны ідуць дрэнна. Хоць замарожванне цэлых непашкоджаных яек не рэкамендуюцца, вы можаце замарозіць жаўткі, калі разглядаць іх у першым вы не можаце проста кінуць кантэйнер ў маразільнай камеры.
Як Замарозіць Яечныя жаўткі
Яечныя жаўткі згушчацца, калі яны замарожаныя, прымаючы на жэлацінавы якасці.
Калі вы замарозіць жаўткі, як ёсць, яны становяцца непрыдатнымі для выкарыстання ў рэцэптах. Хітрасць заключаецца ў тым, каб разбіць жаўткі, пакуль яны не з'яўляюцца гладкімі і дадаць соль, цукар або кукурузны сіроп, перш чым замарозіць іх. За чатыры яечных жаўткоў, дадаць 1/8 чайнай лыжкі солі або 1 1/2 чайнай лыжкі цукру або кукурузнага сіропу.
Этыкетка кантэйнер або паштовы мех з нумарам або жаўткамі, датай, і дадалі Ці вы соль або подсластітель, што важна ведаць, калі вы маглі б выкарыстоўваць жаўткі для асноўнага стравы або дэсерту. Замарожванне кантэйнераў на тэрмін да аднаго года.
Размарожванне Замарожаныя яечныя жаўткі
Адліга кантэйнера замарожаных яечных жаўткоў на працягу ночы ў халадзільніку або пад халоднай праточнай вадой. Выкарыстоўвайце жаўткі, як толькі яны адтаваць. Запасны 1 сталовую лыжку адталай яечны жаўток 1 вялікі свежы яечны жаўток ў вашым рэцэпце. Выкарыстанне размарозіць замарожаныя яйкі толькі ў стравах, якія старанна прыгатаваныя.
Яечны жаўток-толькі Рэцэпты
Худы на Сырыя яйкі Усяго
- Захоўваць сырыя яйкі ў халадзільніку ў скрынцы яны прыходзяць у, якая прызначана для абароны яйкі ад падбіраючы пахі ад іншых прадуктаў і прадухіліць страту вільгаці.
- Захоўваць свежыя, сырыя яйкі ў шкарлупіне астуджанай у іх скрынках, па меншай меры, чатыры-пяць тыдняў пасля даты ўпакоўкі або прыкладна праз тры тыдні пасля таго, як вы прынесяце іх дадому.
- Не пакідайце яйкі ў віслай кошыку. Яны старэюць больш на працягу аднаго дня пры пакаёвай тэмпературы, чым на працягу аднаго тыдня ў халадзільніку.
- Як толькі вы астудзіцца жорсткі вараныя яйкі, астудзіць іх у іх ракавінах і выкарыстоўваць іх на працягу аднаго тыдня.
- Астудзіце пакінутыя яечныя вавёркі ў закрытай ёмістасці на працягу чатырох дзён.
- Захоўваеце пакінутыя жаўткі ў вадзе ў закрытай ёмістасці ў халадзільніку і выкарыстоўваць іх на працягу дня або двух. Калі вы не можаце выкарыстоўваць жаўткі хутка, замарозіць іх.