Нарэзаць моркву вашых тоўстых або тонкае для гэтага духмянага мараканскага гарніру. Моркву адварваюць , а затым кінуў у Пікантны марынадзе , вырабленага з Арысая , цытрынавы сок, часнык, аліўкавы алей і спецыі. Падаваць моркву цёплай ці халоднай.
Што вам трэба
- 1 1/4 фунта / 500 г свежай морквы
- 5 сталовых лыжак аліўкавага алею (або раслінны алей)
- 3 ці 4 дзелькі часныку (часткова здробнены)
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 2 сталовых лыжкі пятрушкі (свежыя і нарэзаныя)
- 1 гарбатная лыжка
- харисса
- 3/4 чайнай лыжкі кмену
- 3/4 чайнай лыжкі папрыка
- 1/2 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
Як зрабіць гэта
- Ачысціць і нарэзаць моркву, як тоўстыя ці тонкія, як вам падабаецца. (Я аддаю перавагу іх тонка нарэзаны) .
- Змесціце моркву ў рондаль, заліць халоднай вадой і давесці да кіпення. Прыгатаваць моркву, пакуль яны не далікатныя, але ўсё яшчэ дастаткова, каб трымаць сваю форму фірмы. Зліць і адразу ж пакрыць моркву з халоднай вадой, каб спыніць далейшае прыгатаванне ежы. Зліць зноў.
- У сярэдняй рондалі або патэльні, злёгку абсмажваць часнык у аліўкавым алеі на працягу двух-трох хвілін на слабым агні. Выкіньце часнык і дадаць Арысая, цытрынавы сок, пятрушку і спецыі. Змяшаць змяшаць.
- Дадайце моркву марынаду і змяшаць акуратна змяшаць. Соце на павольным агні на працягу яшчэ двух хвілін, і выдаліць з цяпла.
- Падаваць рэзкую марынаваную моркву альбо цёплую або астуджаную.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 265 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 398 мг |
| вугляводы | 26 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 4 г |