Гэты выраб з аксаміту метад, які выкарыстоўваецца кітайскіх рэстаранаў, каб змякчыць мяса, птушку і морапрадукты, у тым ліку грабеньчыка. У грабеньчыкі могуць быць velveted раней у той жа дзень, а затым хутка смажацца з іншымі інгрэдыентамі. Захоўваць у velveted грабеньчыкі ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку , пакуль гатовы да выкарыстання . У той час як замарожаныя грабеньчыкі могуць быць выкарыстаны свежыя грабеньчыкі лепш за ўсё працуюць у гэтым рэцэпце.
Што вам трэба
- 1 фунт марскіх грабеньчыкаў, свежыя, калі гэта магчыма
- 1 вялікі яечны бялок
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- Зацісніце свежемолотый перац або па гусце
- 3 чайныя лыжкі кітайскага рысавага віна або сухога шеррі
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 4 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу
Як зрабіць гэта
- Прамыйце свежыя грабеньчыкі ў халоднай вадзе і высушыце. Нарэзаць кварталы. (Пры выкарыстанні замарожаных грабеньчыкаў, размарозіць ў халадзільніку на ноч, пакідаючы іх у сумцы. Разрэжце на чвэртачкі).
- У сярэдняй місцы, змяшайце сумесь (вырабы з аксаміту яечны бялок, соль, перац, кітайскі рысавае віно ці шеррі, алей, кукурузны крухмал) і, змешваючы, каб змяшаць разам.
- Дадаць грабеньчыкі, памешваючы, каб пакрыць. Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку на працягу 30 хвілін. (Калі вы знаходзіцеся ў спешцы вы можаце проста дазволіць грабеньчыкі стаяць на працягу 10 хвілін).
- Давесці сярэднюю ці вялікі рондаль з дастатковай колькасцю вады, каб пакрыць грабеньчыкі да кіпення, так што бурбалкі толькі пачынаюць падымацца да вяршыні. Дадаць грабеньчыкі, памешваючы. Выдаліць грабеньчыкі, як толькі яны становяцца белымі (гэта зойме 15 - 20 секунд). Зліць у друшляку або на папяровых ручніках. Выкарыстоўвайце, як гэта прадугледжана ў рэцэпце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 153 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 27 мг |
| натрый | 546 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 20 г |