Пытанне: Што такое гарчыца руб?
Адказ: Даўно хто - то зразумеў, што гарчыца мае тэндэнцыю губляць большую частку свайго водару , калі ён сядзіць у курцом ў працягу доўгага перыяду часу. Тым не менш, гарчыца з'яўляецца добрым ліпкае рэчыва, і ідэальна падыходзіць для правядзення сухіх запраў на мяса. Такім чынам, метад гарчыцы церці мяса прыдуманы. Ёсць некалькі спосабаў, вы можаце зрабіць гэта, але асноўная ідэя тая ж. Тонкі пласт гарчыцы паверхні мяса будзе трымаць сухі трэцца на месцы, пакуль мяса палілі.
Гэта асабліва дакладна ў дачыненні да рэбраў.
Для таго, каб зрабіць гарчыцу трук вы можаце пачаць падрыхтоўкі мяса вэнджання, паляпваючы яго сухім папяровым ручніком, а затым пакрыцця яго тонкім пластом гарчыцы. А лепш за ўсё вам не давядзецца выкарыстоўваць дарагую гарчыцу. Танна, асноўная падрыхтаваная жоўтая гарчыца выдатна працуе. Цяпер вы можаце пасыпаць вашы руб на паверхню гарчыцы. Сухі руб прыліпне да гарчыцы. Усё, што вам трэба зрабіць, гэта быць трохі далікатныя з гарчычным пакрыццём, каб захаваць ад выціраючы яго. Вы можаце абгарнуць прыгатаванае мяса ў поліэтыленавай плёнцы і пакіньце яго на ноч. Воцат гарчыцы на самай справе працуе, каб падабраць водары ад руб і несці яго ў мяса. З гэтага пункту, дым мяса, як звычайна.
Пасля таго, як мяса завяршыў паліць і гатовы адбыць густ гарчыцы будзе амаль цалкам зніклі. Гарчыца на самай справе працуе, каб змякчыць мяса, і вы заўважыце, трохі больш, чым тонкая скарыначка яго па паверхні мяса.
На самай справе, гарчыца можа дапамагчы вырабіць скарынку, якая так запатрабаваным у традыцыйным барбекю.
Іншы спосаб зрабіць гарчыцу руб , каб проста дадаць сухія руб на досыць гарчыцы , каб пакрыць мяса. У сутнасці, вы атрымаеце тыя ж вынікі, як і вы з больш традыцыйным спосабам, апісаным вышэй.