Know How Long Смажыць That Bird
Як усім вядома, Дзень падзякі з'яўляецца адным з самых страў высокага ціску год для хатняга кухары. Мала таго, ёсць некалькі гарніраў падрыхтаваць (а таксама спрабуе высветліць, як яны ўсё змяшчаюцца ў печы і быць гарачымі падчас прыёму ежы), але ёсць, вядома, цэнтральная частка свята ежы-вялікі старой птушка.
Па-першае, адзін з лепшых спосабаў, каб аблегчыць некаторыя з стрэсу планаваць загадзя і атрымаць арганізаваны.
Складзіце спіс таго , што вы хочаце прыгатаваць і як доўга кожны кампанент будзе прымаць, а затым структураваць свой дзень (або дні, таму што падрыхтоўка наперад з'яўляецца лепшым спосабам барацьбы ежы , як гэта) вакол меню.
Так як зорка шоў з'яўляецца індычкай, вы павінны засноўваць свой дзень падзякі графік вакол, калі гэта будзе зроблена. Ёсць зручныя дыяграмы, каб дапамагчы вам разлічыць хвілін за-фунтаў, але ёсць і іншыя фактары, якія вам неабходна прыняць да ўвагі, як добра.
Свежыя або замарожаныя?
Перш чым вы можаце нават думаць пра пакласці індычку ў духоўцы, вам трэба зрабіць трохі падрыхтоўчымі раней час, незалежна ад таго, калі ваша птушка свежая або замарожаная. Калі свежы, ён ідэальна падыходзіць для выдалення абгортачнай ночы, выняць вантробы ўнутры паражніны, прамыйце і высушыце (калі індычка ня расол), і хай сядзіць, раскрытым, у жароўні ў халадзільнік. Такім чынам, скура высыхае, дазваляючы яму хрумсткі прыгожа ў духоўцы.
Калі ваша птушка замерзне, то вы павінны пачаць думаць пра гэта некалькі дзён да Дня падзякі, вам спатрэбіцца адзін дзень за кожныя чатыры фунты мяса. 12-фунтовых індычка зойме тры дні, каб размарозіць ў халадзільніку, у той час як 20-кілаграмовы займае пяць дзён, каб падпаліць. Пасля таго, як ён адтае, прытрымлівацца тым жа інструкцыям па свежай індычцы, каб забяспечыць храбусткую скуру.
Фаршаваныя або Unstuffed?
Агульнае правіла для падрыхтоўкі ежы вялікую птушку каля 20 хвілін за фунт. Але гэтыя часы падрыхтоўкі вар'іруюцца ў залежнасці ад пачынаць вы з індыка, які набіваецца супраць аднаго, што гэта не так. Фаршыраваная індычка можа заняць да 30 хвілін больш , чым той , які unstuffed. У дадатку да праверкі тэмпературы індычкі, вам трэба праверыць тэмпературу запраўкі, а таксама. Цэнтр начыння ўнутры птушкі (або ў асобнай форме для выпечкі) павінен дасягаць тэмпературы 165 F для бяспекі харчовых прадуктаў. Для unstuffed індычкі, змесціце тэрмометр мяса ў самой тоўстай часткі сцягна, сочачы за тым, каб ён не датыкаўся любой косткі. Пячыце індычку, пакуль тэрмометр мяса ня дасягне 165 F.
час падрыхтоўкі
Калі вы выкарыстоўваеце звычайную печ рэцэпту, вышэй Дыяграма дапаможа вам вызначыць, колькі прыблізна смажыць пудзіла і unstuffed індычкі. Калі ў вас ёсць канвекцыйным печ , ведайце , што гэта будзе перамяшчаць рэчы па хутчэй. Абпале раз у дыяграме для папярэдне разагрэтай 325 F печы.
Духоўка часу падрыхтоўкі мяняецца, хоць, так што заўсёды выкарыстоўваць мясной тэрмометр , каб вымераць ступень гатоўнасці; гэта не ўключае ў сябе ўсплывае таймер, які пастаўляецца ў Турцыі. Вы можаце выкарыстоўваць прачытаны момант тэрмометр, які вы размяшчае ў Турцыі (у самой тоўстай часткі сцягна), кожны раз у той час, а затым выдаліць, каб праверыць ход падрыхтоўкі ежы, або гарачатрывалы тэрмометр, які ўстаўляецца ў птушцы перш чым ён ідзе ў печ і пакінуў там, пакуль індычка прыгатавання ежы.
Ёсць таксама зонд тэрмометры, якія дазваляюць убачыць ўнутраную тэмпературу на манітор-няма неабходнасці адкрываць духоўку. (Некаторыя мадэлі печы на самай справе ўключаюць у сябе функцыю зонда.) Незалежна ад таго, якога тыпу тэрмометра вы карыстаецеся, пачніце правяраць тэмпературу за паўгадзіны да гадзіны, перш чым індычка павінна быць зроблена, а затым праз кожныя 15 хвілін пасля гэтага. Вы шукаеце тэмпературу 165 F.
Парады Турцыі Обжарка
У дадатку да падказкамі падрыхтоўкі для хрумсткай скуры, ёсць некалькі іншых рэчаў, якія вы будзеце жадаць мець гатовыя для дасягнення ідэальнага смажанага індыка. Па-першае, пераканайцеся, што ў вас ёсць правільны памер жароўню-цяжкае будаўніцтва лепш трымаць вага птушкі, а таксама для абсмажвання стойкі (калі вы не плануеце сядзець індычку на ложку з гародніны). І прачытаны момант тэрмометр мае вырашальнае значэнне, не спадзявацца на усплывальныя таймер!
Вы таксама павінны вырашыць загадзя, як вы заправу індычкі. Калі вы выкарыстоўваеце травы алей пад і на верхняй часткі скуры, напаўняючы паражніну з араматычнымі або опрыскивая духмяныя руб за тушкі, вы будзеце мець патрэбу ва ўсіх інгрэдыентаў, прыгатаваных перад індычка гатовая пайсці ў духоўцы.
З - за зменлівасці часу падрыхтоўкі, гэта заўсёды бяспечней рыхтаваць начынне па-за птушкі , але калі вы збіраецеся напоўніць яго, праверце тэмпературу запраўкі перад падачай на стол і ня бойцеся мікрахвалёўку, каб пераканацца , тэмпература мае рацыю. Вільготны, нізкая тэмпература навакольнага асяроддзя (як унутры індычкі) з'яўляецца ідэальным для бактэрый , і гэтыя госці ніхто не хоча на іх святочную вячэру.