Захаваць свежы Гарох для страў на месяцы
Замарожванне з'яўляецца значна лепшым спосабам захаваць салодкі густ і далікатную тэкстуру свежага гароху , чым кансерваванне ціску ёсць. Ён таксама захоўвае больш пажыўных рэчываў у гэтым здаровы гародніна, чым кансерваванне робіць.
Даваць гарох хутка блякласці ў кіпячую ваду перад замарожваннем іх гарантуе , што яны захаваюць свой яркі зялёны колер і не ператвараюцца ў кашу , калі вы атрымліваеце вакол падрыхтоўкі ежы з імі.
Аднаслаёвай першапачатковае замарожванне прадухіляе гарох ад зліпання разам.
Той факт, што яны застаюцца свабоднымі з'яўляецца вялікім перавагай, калі, напрыклад, у вас ёсць кварта кантэйнер замарожанага гарошку, але трэба толькі выняць чашу з іх для рэцэпту.
Абсталяванне Вам спатрэбіцца
Вы будзеце мець патрэбу ў рондаль з кіпячай вадой, вялікую міску з ледзяной вадой, друшляк, бляху і торбах маразільніка. Вы павінны пераканацца, у вас ёсць месца ў маразільніку, каб змясціць бляху у той час як гарох змерзнуць.
Крокі для замарожвання Гароху
Вось простыя крокі для замарожвання свежага гароху:
- Падрыхтоўка: Усталюйце рондаль з вадой да кіпення на пліце. Прыгатуйце вялікую міску з ледзяной вадой побач.
- Shell Гароху: отломать шток канец струка гароху і цягнуць яго да кончыка. Калі струкі кудзелісты (часам званая маланка гарох), гэты крок будзе «распакаваць» струкі так, што лёгка атрымаць гарох з. У адваротным выпадку, проста адкрыць струкі і выдаліць гарох.
- Бланшыраваць лушчыцца Гарох: Пасля таго, як усе гарох шелушатся, змесціце іх у рондаль з кіпячай вадой хутка. Хай варыць ўсяго 1 1/2 хвіліны. Зліць гарох хутка на друшляк.
- Холад бланшыраваць Гароху ў ледзяной вадзе: Неадкладна перадаць гарох у міску з ледзяной вадой. Гэта спыняе рэшткавае цяпло ў гарох працягваць рыхтаваць іх. Пакіньце гарох у ледзяной вадзе на працягу 2 хвілін. Зліць гарох добра ў друшляк.
- Аднаслаёвай Замарожванне: Распаўсюд бланшыраваць гароху ў адзін пласце на лісце выпечкі. Пераканайцеся ў тым, што адна з паднятымі бакоў так, каб гарох ня скочваецца ліст. Замарожванне на працягу 1 гадзіны.
- Захоўваць замарожаны Гарох: Перанясіце замарожаны гарох у сумкі маразільніка або кантэйнеры і маркіраваць пакеты з датай. Замарожаны гарох будзе трымаць у працягу васьмі месяцаў . Яны па-ранейшаму бяспечна ўжываць у ежу пасля гэтага, але іх якасць будзе зніжацца.
Саветы для лепшага замарожанага гарошку
Чым хутчэй вы можаце атрымаць гэты гародніна ад ўраджаю да рэфрыжэратараў, смачней канчатковы прадукт будзе. Шукайце струкі, якія ярка - зялёны і яшчэ не пачалі высыхаць на канцы стрыжня . Форма сфармаваліся гароху павінна быць лёгка адчуць праз струкі.
Лепш за ўсё захоўваць іх замарожваюць у пакетах, якія маюць суму, якую вы будзеце выкарыстоўваць у рэцэпце. У адваротным выпадку, адкрываючы сумку, каб выдаліць некаторыя пазнаёміць паветра і вільгаць, што можа прывесці да апёку маразільніка і якасць таго, хто застаўся гароху будзе зніжацца хутчэй.
Падрыхтоўка замарожанага гарошку
Не трэба адтаваць замарожаны гарох перад варэннем іх. Для таго, каб карыстацца ім раўнінай, вы можаце пар або варыць іх злёгку. Вы можаце дадаць іх замарожваюць у супы, запяканкі, або змяшаць смажання стравы. Для салат, дазваляюць ім адтаць ў халадзільніку або пры пакаёвай тэмпературы перад даданнем іх у зеляніна.