Ўзрост павялічвае сілу і густ капусты ў
выбар Капуста
Усе гатункі капусты даступныя круглы год на большасці рынкаў. Яны важаць ад аднаго да сямі фунтаў. Капуста галоўка павінна быць вялікі і кампактнай (не пушыстай), цяжкай для свайго памеру, з далікатнымі зялёнымі лістамі ня паказваючы ніякіх прыкмет пашкоджання або схваткі з казуркі.
Свежая капуста будзе мець шчодрае колькасць абгортак (вонкавы) лісця. Зяленіўшчык будзе сцягнуць завялыя знешнія лісце, як капуста узростаў.
Праверце ніжнюю частку капусты, каб быць упэўненым, што лісце не пачынаюць аддзяляцца ад сцябла, з указаннем ўзросту.
Капуста Савой гатунак не будзе адчуваць сябе цяжкім , як стандартныя гатунку, так як лісце не так шчыльна згорнуты.
капуста захоўвання
Захоўвайце ўсю галоўку капусты ў поліэтыленавым пакеце ў халадзільніку да тыдня, два тыдні, калі ён свежы з саду. Але памятайце, чым старэй ён становіцца, тым мацней густ і пах будзе. Вальней-шырокалісцевых разнастайнасць Savoy варта выкарыстаць на працягу некалькіх дзён.
Капуста страціць свежасць хутка, як толькі галава сечаная, таму плануе выкарыстоўваць яго на працягу дня. Калі вам трэба толькі палову галавы, пакладзеце астатнюю палову ў поліэтыленавы пакет і падтрасіце некалькі кропель вады на баку разрэзу. Зачыніце пакет і ў халадзільнік. Разрэз палова павінна працягнуцца яшчэ некалькі дзён, калі ён быў даволі свежым, калі вы рэжаце яго.
Для таго, каб замарозіць капусту: Нарэзаць грубых кавалачкі і бланшыруюць на працягу 2 хвілін у кіпячай вадзе.
Выдаліць, працадзіць, і холад. Ўпакоўка ў герметычныя кантэйнеры і замарозіць на тэрмін да аднаго года. Пасля адтавання замарожанай капуста будзе працаваць толькі добра падрыхтаваныя прыкладання.
Кансерваваная капуста квашаная варта выкарыстаць на працягу шасці месяцаў. Свежая капуста квашаная з рынку варта выкарыстаць на працягу аднаго тыдня.
Прыгатаваная капусту можна захоўваць у халадзільніку на закрытым кантэйнеры на працягу чатырох дзён.
Больш падрабязна пра капусце:
• Капуста Саветы па падрыхтоўцы
• Капуста Разнавіднасці
• Капуста Выбар і захоўванне
• Капуста меры і эквіваленце
• Гісторыя Капуста
• Капуста Легенда і Лор
• Капуста і здароўе
Cookbooks
| • | ідэальныя гародніна |
| • | Зеляніна слаўнага Greens |
| • | Раслінныя Нябёсы Молі Катзен ў |
| • | Гародніна кожны дзень |