Парады па стварэнні бяспечнай, вельмі смачны фрыцюры Турцыі
Глыбока жарка індычкі з'яўляецца вельмі хуткі спосаб падрыхтоўкі, які набывае ўсё большую папулярнасць. Індычка выходзіць вельмі вільготны і смачны з цёмнай, хрумсткай скарыначкай. Вядома, вы не можаце глыбока смажыць цэлую індычку на вашым варачнай; каб паспрабаваць гэтую тэхніку, вам трэба купіць фрыцюрніцы.
Пасля таго, як вы купляеце індычку фрыцюрніцы , не забудзьцеся ўважліва прачытаць кнігу інструкцыі і выконваць усе меры засцярогі. Затым выконвайце гэтым інструкцыям для ідэальнага фрыцюры ежы!
Перад Прыгатаваць індычку
1. Абярыце індычку для фрыцюру. Лепшы вага складае ад 10 да 20 фунтаў.
2. Цалкам размарожваць індычку перад гарачай. 20-фунтовых індычка займае каля 4 поўных дня адтаваць ў халадзільніку.
3. Выдаліце шыю і трыбухі з паражніны індычкі . Адмоўцеся або выкарыстоўваць для патрахоў падліўкі або начыння.
4. Змесціце індычку ў фрыцюрніцы рондаль і заліце чыстай вадой, пакуль вада не дасягне прыблізна 1 цаля ніжэй верхняй часткі індычкі. Выдаліць індычку і звярніце ўвагу, дзе ўзровень вады дасягае. Гэта будзе ваш ўзровень маслаправода. Сушаць індычку і гаршчок.
Парады па бяспецы:
- Прачытайце інструкцыі, якія прыходзяць з індычкай фрыцюрніцы старанна перад выкарыстаннем.
- Знайдзіце фрыцюрніцы звонку ад навісяў даху.
- Не выкарыстоўваць на палубе, Паціа або ў гаражы.
- Ці не запаўняйце гаршчок з маслам, пакуль ён сядзіць на варачнай стэндзе.
- Ніколі не пакідайце гаршчок без нагляду.
падрыхтоўка Турцыі
Ваша індычка павінна быць сухі і мець пустую паражніну (цяпер, калі вы выдалілі шыю і трыбухі).
Цяпер прыйшоў час, каб падрыхтаваць індычку для падрыхтоўкі ежы. Вы можаце выкарыстоўваць заправу руб за скуру індычкі, але вы таксама хочаце, каб надаць індычку з рэзкім марынадам, каб вырабіць вельмі вільготную і смачную індычку.
- Пачніце з куплі або падрыхтоўкі марынаду соус і інжэктар. Фарсункі і розныя соусы марынаду даступныя ў большасці прадуктовых крам травы і спецыі праходзе (параўнайце кошты).
- Абавязкова ўпырскваць марынад раўнамерна, таму кожны ўкус індычкі будзе аднолькава смачна.
- Хай індычка марынаваць у халадзільніку ў працягу не менш за дзве гадзіны, на ноч для лепшага водару .
- Не пакідайце індычку на прылаўку пасля марынавання і не выкарыстоўвайце Нявыкарыстаны марынад.
падрыхтоўка Фрайер
Пасля таго, як ваша індычка скончыў марынавання, прыйшоў час, каб падрыхтаваць фрыцюрніцы. Выканайце наступныя дзеянні для смачных і бяспечных вынікаў.
- Ваша індычка фрыцюрніца пастаўляецца з індычкай стэнд для ўстаўкі ў паражніну цела індычкі. Змесціце пятлю стэнда праз шыю індычкі і выхаду праз паражніну цела на нагах. Звяжыце ногі разам з кавалкам шпагата.
- Наліце алей у рондаль, выкарыстоўваючы заліванне вады лінію. Выкарыстоўвайце алей высокай якасці , які мае высокую (450 ° F) , пераважна кропку курэння , такія як рапс або арахісавае масла.
- Усталюйце тэрмометр пастаўляецца разам з індычкі фрыцюрніцы у верхняй частцы гаршка з заціскам.
- Святло адкрытай пліты, пачынаючы з нізкім полымем. Паступова павялічваюць полымя, пакуль алей не дасягне тэмпературы паміж 325 да 350 градусаў па Фарэнгейце.
Не пакідайце пліту без нагляду. Вы, магчыма, прыйдзецца карэктаваць тэмпературны кантроль у некалькі разоў, каб алей пры правільнай тэмпературы, асабліва калі гэта ветранае звонку.
Спатрэбіцца па меншай меры паўгадзіны для масла, каб дасягнуць патрэбнай тэмпературы.
Глыбокія Патэльні індычкі
Цяпер вы гатовыя да галоўнай падзеі: падрыхтоўка індычкі. Вось як:
- Пасля таго як алей дасягнула патрэбнай тэмпература (350 градусаў для індычак, якія 10-13 фунтаў, 325 для 14 да 20 фунтаў індычак) асцярожна апусціць індычку ў кіпячым алей. Апусціць індычку часткова, а затым падніміце і паўторыце 3 ці 4 разы. Гэта дапаможа друку ў соках і трымаць алей ад выкіпання. (Гэта можа быць брудным, алей можа бурбалка з трохі Апранайце пальчаткі і паспрабаваць адысці ад пліты.).
- Пасля таго, як індычка быў пагружаны ў гарачы алей, варыць на працягу 3-х да 3 1/2 хвілін за фунт. Фрай індычка, якія ад 10 да 13 фунтаў на працягу 3 хвілін за фунт, а таксама для індыкоў ад 14 да 20 фунтаў, варыць на працягу 3 1/2 хвілін за фунт. 10-фунтовых індычка займае каля 30 хвілін. 20-фунтовых індычка запатрабуе каля 1 гадзін, 10 хвілін.
- Варыць да ўнутранай тэмпературы дасягае паміж 180 і 190 градусаў па Фарэнгейце. Не выкарыстоўвайце крышку пад час смажання.
Калі Ваша Турцыя зварана
У дадатку да наступных прапановах сінхранізацыі вышэй, вы будзеце ведаць, ваша індычка будзе зроблена, калі гэта вельмі цёмна-карычневы колер з хрумсткай скарыначкай і вільготным мясам. Правільна смажаныя індычкі не густ тоўсты.
- Пасля таго, як індычка цалкам прыгатаваная, насіць цяжкія пальчаткі, вазьміце крук пад'ёмніка. Павольна падніміце індычку і хай лішкі алею капаць назад у рондаль. Змесціце індычку на падшэўку стравы папяровага ручнікі.
- Пасля таго, як падрыхтоўка ежы завершана, хай індычка «адпачывае» ад 10 да 20 хвілін перад выразанне.
- Хай алей у пліце цалкам астыць, каля 3 гадзін. Змесціце вечка над чыгуном пры астуджэнні, пры жаданні.
- Пасля таго , як алей цалкам астыне, вы можаце працадзіць алей , выкарыстоўваючы марлю . Затым алей можа быць выкарыстана да 3-х разоў. (Масла пачне разбурацца пасля 3 выкарыстанняў.)