Начынне смажанай курыцы з'яўляецца Заходняй рэччу, але гэты рэцэпт у індыйскім стылі, фаршаваны смажаны кураня пакіне вас жадаючы вы заўсёды гатовыя гэта такім чынам.
Пікантныя вострыя прыправы ў спалучэнні з кіслымі густамі для вопыту кураня, які далёка ад сумных. Падаваць гэта з lachcha Paratha , пластовы, слаістай індыйскія праснакамі, і атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 1 цэлы кураня (прыкладна 3,3 фунта / 1,5 кг)
- 3 сталовыя лыжкі нейтральнага алею (імжыць на кураня пры абсмажваньні)
- Для марынаду:
- 2 сталовых лыжкі ёгурта (неподслащенный)
- 2 сталовыя лыжкі соку лайма (або цытрынавы сок)
- 2 чайныя лыжкі часныку паста
- 1 чайную лыжку імбіра пасты
- 1/2 чайнай лыжкі парашка чырвонага перцу чылі
- 1/2 чайнай лыжкі
- парашка куркумы
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- Для начыння:
- 3 сталовыя лыжкі нейтральнага алею (раслінны / канолы / сланечнікавы)
- 3/4 чайнай лыжкі насенне кмена
- 2 сярэдніх лук (нарэзаны тонкай)
- 2 чайныя лыжкі часныку паста
- 1 чайную лыжку імбіра пасты
- 10 унцый / 300 г мяснога фаршу (або бараніна)
- 1 сталовую лыжку каляндры (молаты)
- 1 чайную лыжку кмена (зямля)
- 1 сталовая лыжка
- гарам масаі
- Соль па гусце
- 2 сярэдніх памідора (сечаны штраф)
- 1 кубак свежага / замарожаны гарох
- 1 вялікі бульбу (вычышчаны і нарэзаць 1-цалевыя кубы)
- 1 чайную лыжку соку лайма (або цытрынавы сок)
- 1/4 кубкі свежых лісця каляндры (сечаны)
Як зрабіць гэта
прыгатаваць кураня
- Старанна вымыйце курыцу ўнутры, выдаленне любых органаў або трыбухі пакетаў, так і звонку.
- Пэт насуха папяровым ручніком і адстаўце ў бок.
зрабіць марынад
- У вялікай, глыбокай місцы змяшаць ёгурт, 2 сталовыя лыжкі соку лайма, 2 чайныя лыжкі часнык пасты, 1 чайную лыжку імбіра пасты, молаты чырвоны перац, куркума, і соль.
- Змесціце цэлую курыцу ў гэты марынад і паліто добра. Накрыйце страва з поліэтыленавай плёнкай і марынаваць на працягу 2-х да 3-х гадзін у халадзільніку.
зрабіце начынне
- Нагрэць 3 сталовыя лыжкі алею ў воке або глыбокай патэльні на сярэднім агні.
- Дадайце насенне кмена і пячыце ў працягу 1 хвіліны. Дадаць лук і смажыць, пакуль яны не стануць бледна-залацістага колеру.
- Дадайце 2 гарбатныя лыжкі часнык пасты і 1 чайнай лыжкі імбіра пасту і смажыць на працягу 1 хвіліны.
- Дадайце мяса зямлю, молаты каляндра, кмен, гарам масаі і соль па гусце.
- Працягвайце да карычневага мяса зямлі, часта памешваючы, каб прадухіліць гарэнне. Гэта павінна заняць каля 5 да 7 хвілін.
- Дадайце памідоры, гарох і бульбу і змяшаць і варыць, пакуль бульба не стане мяккім.
- Выключыце агонь і дадайце сок лайма і сечаных лісця каляндры. Добра змяшайце.
Зварыць з курыцы
- Разагрэйце духоўку да 350 F / 175 C / Gas Mark 4.
- Выдаліць марынаваны кураня з халадзільніка і запоўніць паражніну страўніка з сечанай мясной начынкай. Паспрабуйце, каб атрымаць усю начынне, калі гэта магчыма.
- Пакласці ў бляху / абсмажваньні страва і апырскаць за ўсё з кулінарным тлушчам .
- Пячыце курыцу, разгорнутую на працягу 1 гадзіны і 15 хвілін. Гэта будзе, у ідэале, быць залацістым колерам зараз і гатовымі да ўжывання.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 663 |
| Усяго тлушчаў | 38 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 191 мг |
| натрый | 2,851 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 61 г |